1 godz 10 min
Łatwy
Barszcz z fasolą i kapustą włoską
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
6
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
puszka
Drobna biała fasola
0.13
główka
Nieduża kapusta włoska
5
Średniej wielkości ziemniaki
1
Marchewka
1
Pietruszka
1
kawałek
Kawałek selera
1
kawałek
Biała część pora
1
Cebula
2
ząbków
1
paczka
Pasta z Pomysłem na... barszcz czerwony WINIARY
1.5
l
Woda
4
łyżek
0.25
szklanka
Kwaśna Śmietana 18%
3
gałązek
Gałązek świeżego tymianku
2
łyżek
Olej
1
szczypta
Sól
2
Listek laurowy
3
kulek
Ziele angielskie
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
29.2 g
Wartość energetyczna
204.1 kcal
Tłuszcze
6.9 g
Białko
7.9 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Pyszny barszcz z fasolą i kapustą włoską z koncentratem soku z buraków, o głębokim kolorze i wyjątkowym aromacie. Pysznie przyprawiony. Dla niecierpliwych – z fasolką w puszce. Pozostali muszą cierpliwie poczekać, aż fasolka się namoczy – polecam ten czas przespać! :)
Z podanych składników otrzymacie 2 litry przepysznej zupy, a że barszcz z fasolą i kapustą włoską na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej, nie zjadajcie wszystkiego od razu :) Smacznego!
Z podanych składników otrzymacie 2 litry przepysznej zupy, a że barszcz z fasolą i kapustą włoską na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej, nie zjadajcie wszystkiego od razu :) Smacznego!
Przygotowanie
70 min
-
Krok 1
3 minFasolkę zalewamy zimną wodą, odstawiamy na ok. 10 godzin (najlepiej na noc). Przepłukujemy na sicie. (Jeśli chcemy użyć fasolki z puszki, przechodzimy od razu do punktu 3.) -
Krok 2
20 minFasolkę zalewamy świeżą zimną wodą, zagotowujemy. Dodajemy listki laurowe i ziele angielskie, gotujemy do miękkości (czas gotowania zależy od wielkości fasolki, drobna gotuje się ok. 20 minut). Pod koniec gotowania delikatnie solimy fasolkę. -
Krok 3
7 minMarchewkę, pietruszkę i seler obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. -
Krok 4
3 minPor kroimy w ćwierćtalarki, cebulę w kosteczkę. -
Krok 5
6 minNa rozgrzanym oleju w głębokim rondlu podsmażamy wcześniej przygotowane warzywa. W tym czasie drobno siekamy kapustę. -
Krok 6
2 minZąbki czosnku obieramy, miażdżymy trzonkiem noża, oprószamy solą. Dodajemy do podsmażanych warzyw, smażymy pół minuty. -
Krok 7
8 minDodajemy do podsmażonych warzyw kapustę, dusimy na wolnym ogniu, aż delikatnie zmięknie. -
Krok 8
15 minPodlewamy warzywa 1,5 l wywaru, dodajemy do garnka pokrojone w kostkę ziemniaki, gotujemy 15 minut. -
Krok 9
4 minPod koniec gotowania dodajemy zawartość butelki z koncentratem soku z buraków i odcedzoną fasolkę (część możemy pozostawić do dekoracji zupy), chwilę gotujemy. -
Krok 10
1 minŚmietanę łączymy w kubku z niewielką ilością gorącej zupy. Dodajemy śmietanę do garnka z zupą, mieszamy. -
Krok 11
1 minZupę na talerzach posypujemy listkami świeżego tymianku. Do dekoracji możemy wykorzystać także odłożoną wcześniej ugotowaną fasolę.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
