Barszczyk ukraiński z pikantną nutą i uszkami z czarną fasolą

(0)

1 godz 20 min

Średni

Autorem przepisu jest netka

Dodaj do CookBook

Składniki

7 porcji

6 łyżek

Bulion wołowy w słoiku WINIARY

1 opakowanie

Barszcz czerwony Ekspresowa Zupa WINIARY

Cebula

100 g

Kapusta włoska

1 szklanka

Fasolka szparagowa zielona

Buraki

400 g

Pomidory krojone z puszki

1 ząbek

Czosnek

2 łyżek

Masło

trochę

Kwaśna Śmietana 18%

0.33 łyżeczka

Chili

1 szklanka

Mąka

0.5 szklanka

Woda

1 łyżka

Olej

1 puszka

Czarna fasola

Cebula

1 łyżka

Masło

trochę

Natka pietruszki

Marchewka

Pietruszka

trochę

Sól i pieprz do smaku

300 g

Seler

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

68.5 g

Wartość energetyczna

433.24 kcal

Tłuszcze

9.3 g

Białko

17.6 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Barszcz ukraiński w pikantnej wersji z delikatnymi uszkami nadzianymi pastą z czarnej fasoli.

Krok 1
15 min

W garnku na maśle zeszklić pokrojoną w cebulę i starte obrane warzywa: marchewkę, pietruszkę oraz selera. Dodać obrane i pokrojone buraki, zalać gorącym bulionem (2 l) i zagotować.
Krok 2
25 min

Dodać poszatkowaną kapustę i pokrojoną fasolkę szparagową, wyciśnięty czosnek, sól, pieprz i chili do smaku. Gotować do miękkości warzyw na małym ogniu ok. 20 min. Dodać pomidory w puszce i przygotowany wcześniej barszcz WINIARY, gotować jeszcze 5 min.
Krok 3
35 min

Z mąki, wody i oleju zagnieść ciasto. Cebulę zeszklić na maśle, dodać odsączoną i przetartą przez sito fasolę, doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Z ciasta i farszu przygotować uszka, gotować je na osolonym wrzątku ok 3 min. od wypłynięcia.
Krok 4
5 min

Gotowy barszcz podawać z kleksem kwaśnej śmietany, pietruszką i uszkami.

Krok 1 z 4

W garnku na maśle zeszklić pokrojoną w cebulę i starte obrane warzywa: marchewkę, pietruszkę oraz selera. Dodać obrane i pokrojone buraki, zalać gorącym bulionem (2 l) i zagotować.

Krok 2 z 4

Dodać poszatkowaną kapustę i pokrojoną fasolkę szparagową, wyciśnięty czosnek, sól, pieprz i chili do smaku. Gotować do miękkości warzyw na małym ogniu ok. 20 min. Dodać pomidory w puszce i przygotowany wcześniej barszcz WINIARY, gotować jeszcze 5 min.

Krok 3 z 4

Z mąki, wody i oleju zagnieść ciasto. Cebulę zeszklić na maśle, dodać odsączoną i przetartą przez sito fasolę, doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Z ciasta i farszu przygotować uszka, gotować je na osolonym wrzątku ok 3 min. od wypłynięcia.