Dodaj do CookBook

Chłodnik z botwinki – jak u mamy!

(0)

3 godz 27 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Zakochane w zupach

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

1 pęczek

Botwinka

Ogórek zielony

500 ml

Kefir lub maślanka

2 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

700 ml

Woda

1 pęczek

Koperek

1 pęczek

Szczypiorek

1 ząbek

Czosnek

0.5

Cytryna

Jajka

1 łyżeczka

Cukier

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

0.5 puszka

Mleko kokosowe

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

18.8 g

Wartość energetyczna

177.1 kcal

Tłuszcze

7.18 g

Białko

11.12 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

W czerwcu, kiedy słońce grzeje już naprawdę mocno, na stole król jest tylko jeden. Gęsty, w intensywnym kolorze – zaspokaja głód i orzeźwia. Chłodnik z botwinki! W wersji klasycznej cieszy się niesłabnącą popularnością. Tym, którzy mają ochotę na małe urozmaicenie, do chłodnika z botwinki polecam dodatek mleka kokosowego. Przepis na chłodnik z botwinki sprawdzony, testowany nie raz, nie dwa…Zaręczam, że smakuje jak u mamy!

Zobacz też

Zobacz Chłodnik buraczkowy na zsiadłym mleku z baby leaves

Zobacz Chłodnik z botwiny i rzodkiewki

Zobacz Chołodziec, czyli chłodnik litewski z Pana Tadeusza

Krok 1
5 min

Botwinę umyć, obrać. Buraczki pokroić na małą kostkę, liście oraz łodygi posiekać.
Krok 2
2 min

Czosnek obrać, drobno posiekać.
Krok 3
20 min

Buraczki oraz czosnek zalać bulionem, dodać łyżeczkę cukru. Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut. Pod koniec gotowania dodać łodygi oraz liście. Gotować jeszcze chwilę – aż warzywa będą miękkie.
Krok 4
120 min

Do ugotowanego wywaru dolać sok z połowy cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Schłodzić.
Krok 5
50 min

Ogórki zielone obrać i zetrzeć na tarce; koperek i szczypiorek posiekać. Dodać wraz z kefirem/maślanką (ew.mlekiem kokosowym) do ostudzonego wywaru – wymieszać i ponownie schłodzić.
Krok 6
10 min

Jajka ugotować na twardo.
Krok 7
1 min

Chłodnik z botwinki podawać prosto z lodówki, z jajkiem.

Krok 1 z 7

Botwinę umyć, obrać. Buraczki pokroić na małą kostkę, liście oraz łodygi posiekać.

Krok 2 z 7

Czosnek obrać, drobno posiekać.

Krok 3 z 7

Buraczki oraz czosnek zalać bulionem, dodać łyżeczkę cukru. Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut. Pod koniec gotowania dodać łodygi oraz liście. Gotować jeszcze chwilę – aż warzywa będą miękkie.

Krok 4 z 7

Do ugotowanego wywaru dolać sok z połowy cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Schłodzić.

Krok 5 z 7

Ogórki zielone obrać i zetrzeć na tarce; koperek i szczypiorek posiekać. Dodać wraz z kefirem/maślanką (ew.mlekiem kokosowym) do ostudzonego wywaru – wymieszać i ponownie schłodzić.

Krok 6 z 7

Jajka ugotować na twardo.

Krok 7 z 7

Chłodnik z botwinki podawać prosto z lodówki, z jajkiem.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Chłodnik z botwinki – jak u mamy!

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6