2 godz 23 min
Łatwy
Chłodnik z botwinki z jogurtem greckim
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
6
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
pęczek
Rzodkiewka
4
Ogórek gruntowy
2
pęczków
Botwinka ze średniej wielkości buraczkami
1
pęczek
Koperek
1
łyżka
300
ml
Woda
400
ml
Maślanka
200
ml
Kefir
200
ml
Jogurt grecki
1
łyżka
Ocet z białego wina
1
łyżka
Sok z cytryny
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
19.9 g
Wartość energetyczna
154.6 kcal
Tłuszcze
4.9 g
Białko
10.6 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Za oknami upały. Temperatury poszybowały w górę odwrotnie proporcjonalnie do apetytu. Kiedy na dworzec gorąco, trzeba szukać alternatywy dla gęstych, gorących i mocno sycących dań. Znaleźliśmy idealną! Nic w upalne dni nie smakuje tak dobrze jak chłodnik z botwinki z jogurtem greckim. Przyrządzony ze świeżych, chrupiących nowalijek zaspokoi głód i skutecznie ochłodzi! Zasmakuje nie tylko dużym, ale także małym głodomorom.
Na straganie w dzień targowy zaopatrzmy się w pęczek rzodkiewek, kilka ogórków gruntowych, dwa pęczki botwinki i pachnący koper. Do tego nabiał: maślanka, kefir i jogurt grecki, który nada chłodnikowi aksamitnej konsystencji. Tłuszcz zawarty w jogurcie greckim pozwoli lepiej przyswoić witaminy zawarte w nowalijkach.
Chłodnik przygotujesz szybko. Przed podaniem pamiętaj jednak o tym, aby dobrze go schłodzić. Doskonale smakował będzie także na drugi dzień. Jeśli chcesz podnieść jego wartość kaloryczną podaj go z ugotowanym na twardo jajkiem lub kromką pełnoziarnistego chleba. Za sprawą intensywnego, różowego koloru chłodnik z botwinki z jogurtem greckim będzie nie tylko pysznie smakował, ale także wyglądał!
Z podanych proporcji przygotujesz ok. 4-6 porcji zupy.
Na straganie w dzień targowy zaopatrzmy się w pęczek rzodkiewek, kilka ogórków gruntowych, dwa pęczki botwinki i pachnący koper. Do tego nabiał: maślanka, kefir i jogurt grecki, który nada chłodnikowi aksamitnej konsystencji. Tłuszcz zawarty w jogurcie greckim pozwoli lepiej przyswoić witaminy zawarte w nowalijkach.
Chłodnik przygotujesz szybko. Przed podaniem pamiętaj jednak o tym, aby dobrze go schłodzić. Doskonale smakował będzie także na drugi dzień. Jeśli chcesz podnieść jego wartość kaloryczną podaj go z ugotowanym na twardo jajkiem lub kromką pełnoziarnistego chleba. Za sprawą intensywnego, różowego koloru chłodnik z botwinki z jogurtem greckim będzie nie tylko pysznie smakował, ale także wyglądał!
Z podanych proporcji przygotujesz ok. 4-6 porcji zupy.
Przygotowanie
143 min
-
Krok 1
7 minBuraczki oraz liście botwinki umyć, obrać, drobno posiekać. -
Krok 2
10 minBuraczki umieścić w niewielkim garnku, zalać bulionem, gotować na wolnym ogniu przez ok. 10 minut. Pod koniec gotowania dodać posiekane liście botwiny. -
Krok 3
6 minW międzyczasie rzodkiewki i ogórki umyć, obrać, zetrzeć na tarce na grubych oczkach lub pokroić w kosteczkę. -
Krok 4
2 minKoperek posiekać. -
Krok 5
60 minWywar z buraczków ostudzić. -
Krok 6
2 minW dużej misce lub garnku umieścić przygotowane ogórki, rzodkiewki oraz koperek (odłożyć odrobinę do dekoracji). -
Krok 7
1 minDolać wywar z buraczkami, ocet winny oraz sok z cytryny. -
Krok 8
2 minDodać maślankę, kefir oraz jogurt grecki. -
Krok 9
3 minCałość dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem. -
Krok 10
50 minPrzed podaniem porządnie schłodzić.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
