1 godz 40 min
Łatwy
Chłodnik z cukinii i serka śmietankowego
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
Cukinia młoda średniej wielkości
3
łyżek
900
ml
Woda
1
Cebula
2
łyżek
Masło
150
g
Serek śmietankowy
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
trochę
Grzanki czosnkowe
trochę
Świeża mięta
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
7.9 g
Wartość energetyczna
116.3 kcal
Tłuszcze
7.3 g
Białko
4.7 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Kiedy jedna moja sąsiadka niesie drugiej cukinie z własnego ogródka, od razu wiadomo, że obdarowana zrobi z nich leczo. Ze mną sprawa nie jest tak oczywista. Prawdopodobnie cukinie trafią do zupy, ale jakiej? Zup z cukinii, jak i zup z cukinią można zrobić naprawdę wiele. Dziś zrobiłam prosty chłodnik z cukinii i serka śmietankowego.
Chłodnik z cukinii i serka śmietankowego ma bardzo delikatny smak, który wręcz mnie urzekł. Możemy go podawać z wyrazistymi czosnkowymi grzankami lub niebieskim serem pleśniowym. Ale ja wolałam jak najdłużej delektować się łagodnością chłodnika z cukinii. Ewentualnie dodałabym do niego świeżą miętę, która doskonale pasuje do cukinii, co już nie raz sprawdziłam, przygotowując pyszny krem cukiniowy z miętą i słonecznikiem.
Wszystkim, którzy ponad kremowe zupy z cukinii wolą kawał(ek) dobrej cukinii, polecam zupę z cukinii z gnocchi.
Przygotowanie
100 min
-
Krok 1
20 minCebulę podduszam na maśle. -
Krok 2
20 minCukinię myję (nie obieram, zupa będzie miała bardziej intensywny kolor), odrobinę ścieram na tarce i odkładam na bok. Resztę kroję przekładam do garnka z bulionem, gotuję 10 minut. -
Krok 3
10 minDodaję podduszoną cebulę, miksuję, studzę, dodaję 150 g serka śmietankowego, ponownie miksuję na mniejszych obrotach, doprawiam solą i pieprzem. -
Krok 4
45 minOdstawiam do wystygnięcia, a przestudzoną zupę lekko schładzam w lodówce. -
Krok 5
5 minChłodnik z cukinii i sera podaję udekorowany surową startą cukinią. Dla bardziej zdecydowanego smaku można dodać do chłodnika grzanki czosnkowe. Zupa pysznie smakuje także ze świeżą miętą.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
