Chłodnik z rabarbaru ze słodkimi grzankami

(0)

2 godz 52 min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

0.5 kg

Rabarbar

1.5 szklanek

Woda

150 g

Drobny cukier (może być kryształ)

Laska wanilii

200 g

Śmietana kremówka

trochę

Kromek bułki typu weka

1 szklanka

Mleko

trochę

Cukier puder

trochę

Olej

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

55.57 g

Wartość energetyczna

406.9 kcal

Tłuszcze

19.6 g

Białko

5.17 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

To już chyba jeden z ostatnich chłodników z rabarbaru tego lata. A szkoda, że sezon na rabarbar trwa tak krótko, bo mam na niego mnóstwo kulinarnych pomysłów, począwszy od drożdżowego ciasta, poprzez owocowy chłodnik, a na kapuśniaku z młodej kapusty z dodatkiem rabarbaru kończąc.

Z dzieciństwa najbardziej pamiętam kompot z rabarbaru. W swojej kuchni najczęściej wykorzystuję rabarbar do zakwaszania kapuśniaku z młodej kapusty czy też młodej kapusty zasmażanej. Ale nie byłoby lata bez chłodnika z rabarbaru. Słodkiego niczym deser, bo takie owocowe chłodniki moja rodzina lubi najbardziej.

Chłodnik z rabarbaru świetnie smakuje z bitą śmietaną i grzankami na słodko. Można je posypać cukrem pudrem, ale ja miałam zamiar podać je jeszcze ciepłe, dlatego dodałam cukier puder do mleka, w którym zamoczyłam grzanki przed wyłożeniem na patelnię.

Wszystkim miłośnikom zup owocowych polecam:
zupę z rabarbarem i paluchami z ciasta francuskiego
zupę owocową z serkiem mascarpone
zupę truskawkową z bezikami

Smacznego!

Krok 1
15 min

W garnku zagotowuję 1,5 szklanki wody z cukrem i laską wanilii.
Krok 2
10 min

Gotuję na „wolnym ogniu” około 10 minut.
Krok 3
5 min

W tym czasie rabarbar myję, obcinam końce, obieram obieraczką do warzyw.
Krok 4
10 min

Kroję na nieduże kawałki, dorzucam do garnka, zagotowuję.
Krok 5
30 min

Kiedy zupa się zagotuje, gotuję chwilkę, a potem odstawiam garnek na bok, przykrywam.
Krok 6
15 min

Po około 15 minutach wyciągam z garnka laskę wanilii.
Krok 7
60 min

Miksuję zupę, odstawiam do ostygnięcia, po czym lekko ochładzam w lodówce.
Krok 8
10 min

Schłodzoną śmietanę ubijam mikserem, odstawiam do lodówki.
Krok 9
3 min

Chłodnik z rabarbaru podaję z bitą śmietaną i słodkimi grzankami.
Krok 10
1 min

Tuż przed podaniem przygotowuję słodkie grzanki.
Krok 11
3 min

Mleko wlewam do głębokiego talerza, dodaję do niego łyżeczkę cukru pudru, mieszam.
Krok 12
10 min

Kromki weki zanurzam na chwilę w mleku i rumienię na patelni na niewielkiej ilości oleju na jasnozłoty kolor (można też nie dodawać cukru pudru do mleka, a oprószyć nim grzanki tuż przed podaniem).

Krok 1 z 12

W garnku zagotowuję 1,5 szklanki wody z cukrem i laską wanilii.

Krok 2 z 12

Gotuję na „wolnym ogniu” około 10 minut.

Krok 3 z 12

W tym czasie rabarbar myję, obcinam końce, obieram obieraczką do warzyw.

Krok 4 z 12

Składniki: Rabarbar

Kroję na nieduże kawałki, dorzucam do garnka, zagotowuję.

Krok 5 z 12

Kiedy zupa się zagotuje, gotuję chwilkę, a potem odstawiam garnek na bok, przykrywam.

Krok 6 z 12

Po około 15 minutach wyciągam z garnka laskę wanilii.

Krok 7 z 12

Miksuję zupę, odstawiam do ostygnięcia, po czym lekko ochładzam w lodówce.

Krok 8 z 12

Schłodzoną śmietanę ubijam mikserem, odstawiam do lodówki.

Krok 9 z 12

Chłodnik z rabarbaru podaję z bitą śmietaną i słodkimi grzankami.

Krok 10 z 12

Składniki: Oliwa z oliwek, Cukier puder, Mleko, Bułka pszenna

Tuż przed podaniem przygotowuję słodkie grzanki.

Krok 11 z 12

Mleko wlewam do głębokiego talerza, dodaję do niego łyżeczkę cukru pudru, mieszam.

Krok 12 z 12

Kromki weki zanurzam na chwilę w mleku i rumienię na patelni na niewielkiej ilości oleju na jasnozłoty kolor (można też nie dodawać cukru pudru do mleka, a oprószyć nim grzanki tuż przed podaniem).

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Chłodnik z rabarbaru ze słodkimi grzankami

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 11

Krok 12

Krok 1 z 12

Krok 2 z 12

Krok 3 z 12

Krok 4 z 12

Krok 5 z 12

Krok 6 z 12

Krok 7 z 12

Krok 8 z 12

Krok 9 z 12

Krok 10 z 12

Krok 11 z 12

Krok 12 z 12

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Jogurtowy chłodnik z owocami na Dzień Dziecka

Chłodnik litewski z awokado

Chłodnik jogurtowy ze szpinakiem, rukolą i jajkiem

Salmorejo - hiszpański chłodnik, zupa krem