Ciasto z makiem i jabłkami

(4)

2 godz 20 min

Łatwy

Autorem przepisu jest RENIZ

Dodaj do CookBook

Składniki

20 porcji

2 łyżeczek

Proszek do pieczenia

15 dag

Mąka krupczatka

30 dag

Masło

Żółtko

1 łyżeczka

Skórka z pomarańczy

50 dag

Mak

50 dag

Jabłka

Jajko

1.5 szklanek

Cukier puder

5 dag

Rodzynki

6 łyżek

Kasza manna

3 łyżek

Bułka tarta

trochę

Aromat migdałowy

1 paczka

Lukier biały

3 dag

Kandyzowana skórka pomarańczowa

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

38.32 g

Wartość energetyczna

395.64 kcal

Tłuszcze

24.74 g

Białko

8.16 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Ciasto z makiem i jabłkami jest idealnie wilgotne i niezwykle smaczne, bo jego podstawą jest kompozycja dwóch składników – maku i jabłek – które pasują do siebie jak żadne inne. Ciasto z makiem i jabłkami tworzą dwie warstwy – spód z ciasta z mąki, żółtek, cukru pudru i masła oraz wierzch z masy makowej z jabłkiem startym na tarce, masłem, kaszą manną, bułką tartą, rodzynkami, proszkiem do pieczenia i aromatyczną, orzeźwiającą skórką pomarańczową. Ciasto z makiem i jabłkami przed podaniem udekoruj lukrem z soku z cytryny, wody i cukru pudru.

Krok 1
15 min

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać 10 dag zimnego masła i dokładnie posiekać. Następnie wsypać 5 dag cukru pudru, dodać 2 żółtka, zagnieść ciasto, zawinąć w folię.
Krok 2
30 min

Odłożyć na pół godziny do lodówki.
Krok 3
15 min

Mak sparzyć we wrzącej wodzie, odcedzić ostudzić, przemielić 2 razy w maszynce.
Krok 4
15 min

Pozostałe masło zmiksować z żółtkami i cukrem pudrem. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do masy, wsypać kaszę mannę, bułkę tartą, proszek do pieczenia, rodzynki, skórkę pomarańczową, wymieszać.
Krok 5
5 min

Pod koniec delikatnie wmieszać sztywno ubitą pianę z białek i aromat.
Krok 6
10 min

Ciasto cienko rozwałkować, włożyć do przygotowanej formy, wyłożyć masę makową, wyrównać, włożyć do nagrzanego piekarnika.
Krok 7
50 min

Piec w temperaturze 180-190 stopni około 45-50 minut. Upieczone i ostudzone ciasto polukrować.

Krok 1 z 7

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać 10 dag zimnego masła i dokładnie posiekać. Następnie wsypać 5 dag cukru pudru, dodać 2 żółtka, zagnieść ciasto, zawinąć w folię.

Krok 2 z 7

Odłożyć na pół godziny do lodówki.

Krok 3 z 7

Mak sparzyć we wrzącej wodzie, odcedzić ostudzić, przemielić 2 razy w maszynce.

Krok 4 z 7

Pozostałe masło zmiksować z żółtkami i cukrem pudrem. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do masy, wsypać kaszę mannę, bułkę tartą, proszek do pieczenia, rodzynki, skórkę pomarańczową, wymieszać.

Krok 5 z 7

Pod koniec delikatnie wmieszać sztywno ubitą pianę z białek i aromat.

Krok 6 z 7

Ciasto cienko rozwałkować, włożyć do przygotowanej formy, wyłożyć masę makową, wyrównać, włożyć do nagrzanego piekarnika.

Krok 7 z 7

Piec w temperaturze 180-190 stopni około 45-50 minut. Upieczone i ostudzone ciasto polukrować.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

Ciasto z makiem i jabłkami

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6