Cudaczek serowo wiśniowy

(0)

4 godz 40 min

Łatwy

Autorem przepisu jest 2milutka

Dodaj do CookBook

Składniki

16 16 servings

Jajko

150 g

Cukier

120 g

Mąka

3 łyżek

Kakao, suchy proszek, niesłodzone

40 g

Masło

Jajko

40 g

Cukier

1 szklanka

Mąka

1 łyżeczka

Mąka ziemniaczana

1 łyżeczka

Proszek do pieczenia

800 g

Twaróg półtłusty

65 g

Mleko w proszku

1 szklanka

Mleko

Jajko

2 łyżek

Masło

200 g

Cukier puder

2 płaskich łyżek

Sok z cytryny

700 ml

Mleko

2 opakowań

Budyń Waniliowy WINIARY

32 g

Cukier z wanilią

50 g

Cukier

100 ml

Likier pomarańczowy

350 g

Masło

1 słoik

Wiśnie drylowane z syropu

2 płaskich łyżek

Sok z cytryny

3 płaskich łyżek

Cukier

2 opakowań

WINIARY Galaretka o smaku wiśniowym

1 łyżeczka

Żelatyna Winiary

3 szklanek

Woda

250 ml

Likier pomarańczowy

1 łyżeczka

Cukier puder

1 paczka

Polewa czekoladowa

3 łyżek

Biała czekolada

200 g

Dżem wiśniowy

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

73.31 g

Wartość energetyczna

527.75 kcal

Tłuszcze

12.11 g

Białko

18.23 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Pracochłonne ciasto-to na pewno ale efekt smakowy jest tego wart, warstwa serowa przełamana maślanym kremem i orzeźwiająca wiśniowa tworzą ciasto na różne okazje!

Krok 1
50 min

Biszkopt ciemny: Jajka mieszam z cukrami i miksuję do powstania puszystej białej masy, masło rozpuszczam w miseczce w mikrofali, studzę mąkę mieszam z kakao, gdy masa jajeczna będzie puszysta dodaję stopniowo przesianą przez sito mąkę z kakao mieszając delikatnie rózgą kuchenną tak, aby piana nie opadła! Pod koniec wlewam wystudzone i rozpuszczone masło i delikatnie mieszam z ciastem. Wylewam do wyłożonej papierem formy piekę około 25 minut w temp 165*C. Po upieczeniu studzę na kratce.
Krok 2
40 min

Biszkopt jasny: Białka oddzielam ostrożnie od żółtek, miksuję na pianę pod koniec wsypuję partiami cukier i dalej miksuję aż masa będzie gęsta i lśniąca, następnie dodaję po jednym żółtku aż do połączenia, wsypuję partiami mąkę wymieszaną z proszkiem. Zmiksowane ciasto wylewam do takiej samej blachy jak piekłam ciemny biszkopt i piekę 20 minut w temp 160*c. Po upieczeniu studzę na kratce kuchennej.
Krok 3
50 min

Warstwa serowa: Wszystkie składniki umieszczam w misie miksera miksuję krótko, tylko do jednolitego połączenia składników, wylewam na wyłożoną pergaminem blachę taka samą jak piekły się biszkopty, piekę sernik 45 minut w temp 175*c, studzę przy otwartych drzwiczkach piekarnika do momentu aż całkiem ostygnie.
Krok 4
10 min

Krem budyniowy Waniliowy Smak: Na mleku z cukrami gotuję budyń, studzimy. Miękkie masło ucieram na puch dodaję po łyżce zimnego budyniu aż do skończenia, pod koniec miksując wlewam cienkim strumieniem likier waniliowy, całość mieszam mikserem do połączenia.
Krok 5
20 min

Warstwa wiśniowa: Wiśnie z syropem przelewam do rondelka, dodajemy sok z cytryny, podgrzewam, aby były gorące ale nie gotuje, mieszam z sokiem z cytryny, wsypuję galaretki w proszku i żelatynę i mieszam do momentu aż się rozpuszczą, można też zmiksować blenderem na mus, zostawiam do lekkiego stężenia.
Krok 6
1 min

Poncz: Składniki ponczu mieszam ze sobą.
Krok 7
15 min

Złożenie ciasta: Na dnie blachy układam najpierw ciemny biszkopt, skrapiam połową ponczu z likierem, smaruję cienką warstwą dżemu wiśniowego, oraz połową kremu budyniowego. Daję warstwę serową oraz resztę kremu budyniowego, tężejącą warstwę wiśniową i przykrywam jasnym biszkoptem, skrapiam reszta ponczu, dekoruję polewa czekoladowa oraz posypką z białej czekolady. Życzę słodkich wypieków!

Krok 1 z 7

Biszkopt ciemny: Jajka mieszam z cukrami i miksuję do powstania puszystej białej masy, masło rozpuszczam w miseczce w mikrofali, studzę mąkę mieszam z kakao, gdy masa jajeczna będzie puszysta dodaję stopniowo przesianą przez sito mąkę z kakao mieszając delikatnie rózgą kuchenną tak, aby piana nie opadła! Pod koniec wlewam wystudzone i rozpuszczone masło i delikatnie mieszam z ciastem. Wylewam do wyłożonej papierem formy piekę około 25 minut w temp 165*C. Po upieczeniu studzę na kratce.

Krok 2 z 7

Biszkopt jasny: Białka oddzielam ostrożnie od żółtek, miksuję na pianę pod koniec wsypuję partiami cukier i dalej miksuję aż masa będzie gęsta i lśniąca, następnie dodaję po jednym żółtku aż do połączenia, wsypuję partiami mąkę wymieszaną z proszkiem. Zmiksowane ciasto wylewam do takiej samej blachy jak piekłam ciemny biszkopt i piekę 20 minut w temp 160*c. Po upieczeniu studzę na kratce kuchennej.

Krok 3 z 7

Warstwa serowa: Wszystkie składniki umieszczam w misie miksera miksuję krótko, tylko do jednolitego połączenia składników, wylewam na wyłożoną pergaminem blachę taka samą jak piekły się biszkopty, piekę sernik 45 minut w temp 175*c, studzę przy otwartych drzwiczkach piekarnika do momentu aż całkiem ostygnie.

Krok 4 z 7

Krem budyniowy Waniliowy Smak: Na mleku z cukrami gotuję budyń, studzimy. Miękkie masło ucieram na puch dodaję po łyżce zimnego budyniu aż do skończenia, pod koniec miksując wlewam cienkim strumieniem likier waniliowy, całość mieszam mikserem do połączenia.

Krok 5 z 7

Warstwa wiśniowa: Wiśnie z syropem przelewam do rondelka, dodajemy sok z cytryny, podgrzewam, aby były gorące ale nie gotuje, mieszam z sokiem z cytryny, wsypuję galaretki w proszku i żelatynę i mieszam do momentu aż się rozpuszczą, można też zmiksować blenderem na mus, zostawiam do lekkiego stężenia.

Krok 6 z 7

Poncz: Składniki ponczu mieszam ze sobą.

Krok 7 z 7

Złożenie ciasta: Na dnie blachy układam najpierw ciemny biszkopt, skrapiam połową ponczu z likierem, smaruję cienką warstwą dżemu wiśniowego, oraz połową kremu budyniowego. Daję warstwę serową oraz resztę kremu budyniowego, tężejącą warstwę wiśniową i przykrywam jasnym biszkoptem, skrapiam reszta ponczu, dekoruję polewa czekoladowa oraz posypką z białej czekolady. Życzę słodkich wypieków!

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Zobacz wszystkie benefity

Cudaczek serowo wiśniowy

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6