34 min
Łatwy
Delikatny krupnik z czarną quinoą i gotowaną marchewką
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Mały filet z piersi kurczaka
0.75
szklanka
Czarna komosa ryżowa
2
Mała marchewka
1
Pietruszka
1
kawałek
Seler
1
Mała Cebula
trochę
Oliwa
1
szczypta
Sól i pieprz
1
Liść laurowy
3
Ziarenka ziela angielskiego
1
pęczek
Świeża zielenina (u mnie tymianek)
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
25.7 g
Wartość energetyczna
197.8 kcal
Tłuszcze
4.2 g
Białko
14.9 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Delikatny krupnik z czarną quinoą i gotowaną marchewką to zupełnie inny krupnik niż zwykle. Zwolennicy tradycyjnej kuchni polskiej mogą kręcić głową z niedowierzaniem. Gdzie krupy? Nic dziwnego, bo tradycyjną kaszę jęczmienną zastępuje w tym przepisie quinoa. Na dodatek czarna! Ten niecodzienny krupnik smakuje też zupełnie inaczej, ale jeśli lubicie eksperymenty w kuchni, koniecznie powinniście spróbować.
A po co taki eksperyment? Otóż quinoa, czyli komosa ryżowa, a jeszcze inaczej – ryż peruwiański, jest bardzo zdrowa. Bogata w pełnowartościowe białko, kwasy omega 3 i wiele cennych witamin i minerałów (między innymi magnez), a nawet flawonoidy, powinna na stałe wpisać się w nasze menu.
Krupnik przygotowałam z filetem z piersi kurczaka. To też na przekór tradycji, ale dzięki temu zupa jest delikatna i w ogóle nietłusta. Cebulka dodana do zupy została podduszona na niewielkiej ilości oliwy, ale można dodać ją do zupy bez podduszania.
Choć zupa przypomina krupnik tylko z nazwy, ja przy niej pozostanę. Wy możecie nadać jej własną nazwę. Macie pomysł? Piszcie w komentarzach :)
Z podanej ilości składników przygotujecie 4 porcje krupniku.
A po co taki eksperyment? Otóż quinoa, czyli komosa ryżowa, a jeszcze inaczej – ryż peruwiański, jest bardzo zdrowa. Bogata w pełnowartościowe białko, kwasy omega 3 i wiele cennych witamin i minerałów (między innymi magnez), a nawet flawonoidy, powinna na stałe wpisać się w nasze menu.
Krupnik przygotowałam z filetem z piersi kurczaka. To też na przekór tradycji, ale dzięki temu zupa jest delikatna i w ogóle nietłusta. Cebulka dodana do zupy została podduszona na niewielkiej ilości oliwy, ale można dodać ją do zupy bez podduszania.
Choć zupa przypomina krupnik tylko z nazwy, ja przy niej pozostanę. Wy możecie nadać jej własną nazwę. Macie pomysł? Piszcie w komentarzach :)
Z podanej ilości składników przygotujecie 4 porcje krupniku.
Została Ci pierś z kurczaka? Zobacz, co jeszcze możesz z niej przygotować!
Przygotowanie
34 min
-
Krok 1
1 minFilet z piersi kurczaka kroimy w plasterki lub kostkę. -
Krok 2
5 minW garnku zagotowujemy 1,5 l wody, do wrzątku dodajemy pokrojony filet, chwilę gotujemy. -
Krok 3
25 minQuinoę przelewamy gorącą wodą na gęstym sicie, dodajemy do zupy razem z liściem laurowym i zielem angielskim. Gotujemy 25 minut. W połowie czasu gotowania dodajemy pokrojone w kostkę marchewkę, pietruszkę i seler. -
Krok 4
2 minCebulkę drobno siekamy i podduszamy na niewielkiej ilości oliwy. Pod koniec gotowania dodajemy do garnka z zupą. -
Krok 5
1 minZupę podajemy ze świeżą zieleniną.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
