57 min
Łatwy
Domowa zupa grzybowa ze świeżych grzybów leśnych
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
50
dag
Świeże grzyby (prawdziwki, podgrzybki)
3
łyżek
1
l
Woda
4
Ziemniaki
60
g
Marchewka
0.5
szklanka
Makaron (u mnie kolorowe świdry)
1
Cebula
2
łyżek
Masło
100
ml
Śmietana kremówka
1
gałązka
Rozmaryn
2
łyżek
Posiekana natka pietruszki
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Pieprz czarny
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
25.9 g
Wartość energetyczna
269.4 kcal
Tłuszcze
14.3 g
Białko
11.1 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Domowa zupa grzybowa ze świeżych grzybów, które kupiłam na wrocławskiej Hali Targowej, na warzywnym bulionie z lubczykiem była przepyszna. I to do tego stopnia, że aromatyczny zapach ściągnął do kuchni nawet dzieci! Choć nie są szczególnymi wielbicielami grzybowych zup, po ostatnim wypadzie w góry nabrały do nich jakby więcej życzliwości. W każdym razie zupę zjadły ze smakiem.
Co prawda oczyszczanie grzybów może chwilę zająć, ale jeśli sięgniecie po ładne i zdrowe prawdziwki lub podgrzybki, to nie będzie z nimi dużo zabawy. A warto wykorzystać te świeże, bo to właśnie one gwarantują to, że domowa zupa grzybowa jest tak aromatyczna i pyszna! Żeby zupa grzybowa była bardziej kremowa i aksamitna, ale też bardziej sycąca, dodaję do niej też gęstej, kremowej śmietany – czyli takiej od 30% zawartości tłuszczu. Smacznego!
Co prawda oczyszczanie grzybów może chwilę zająć, ale jeśli sięgniecie po ładne i zdrowe prawdziwki lub podgrzybki, to nie będzie z nimi dużo zabawy. A warto wykorzystać te świeże, bo to właśnie one gwarantują to, że domowa zupa grzybowa jest tak aromatyczna i pyszna! Żeby zupa grzybowa była bardziej kremowa i aksamitna, ale też bardziej sycąca, dodaję do niej też gęstej, kremowej śmietany – czyli takiej od 30% zawartości tłuszczu. Smacznego!
Przygotowanie
57 min
-
Krok 1
5 minGrzyby dokładnie oczyszczam i kroję na kawałki. Wielkość najlepiej dobrać według własnych upodobań – większe kawałki wyglądają ładniej na talerzu. -
Krok 2
10 minCebulę drobno siekam, podduszam chwilę na maśle, dodaję grzyby i lekko przesmażam. -
Krok 3
10 minZiemniaki obieram i kroję w kostkę. Marchewkę natomiast ścieram na tarce o dużych oczkach. -
Krok 4
20 minDo gorącego bulionu dodaję grzyby, ziemniaki i startą marchewkę. Potem wszystko solę, dodaję gałązkę rozmarynu i gotuję przez 15 minut. -
Krok 5
10 minPod koniec gotowania dodaję makaron (na tyle wcześniej, aby się ugotował). -
Krok 6
1 minNa sam koniec dodaję śmietankę rozmieszaną wcześniej z kilkoma łyżkami zupy. -
Krok 7
1 minDomową zupę grzybową posypuję na talerzach natką pietruszki.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
