Domowy keczup na zimę

(0)

10 godz 45 min

Średni

Autorem przepisu jest JoannaJoannaJoanna

Dodaj do CookBook

Składniki

15 15 porcji

2 kg

Cukinia

20 ząbków

Czosnek

3 kg

Pomidory

Papryka czerwona

3 łyżek

Suszone pomidory

1 szklanka

Cukier

5 oz

Ocet winny

3 łyżeczek

Słodka papryka

1 łyżeczka

Pieprz czarny

1 łyżka

Sól

1 łyżeczka

Cynamon

1 łyżeczka

Korzeń imbiru

3 kulek

Ziele angielskie

1 łyżeczka

Curry

Papryka zielona

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

31.96 g

Wartość energetyczna

146.87 kcal

Tłuszcze

1.55 g

Białko

4.39 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Nie ma nic lepszego niż domowa spiżarnia, z której możemy korzystać praktycznie cały rok! Głównymi składnikami, które wchodzą w skład pysznego ketchupu są zblendowane i gotowane pomidory, cukinie i papryki.
Ketchup dzięki wspaniałym przyprawom jest niesamowicie esencjonalny i aromatyczny. Wykonaj swój własny domowy ketchup już dziś!

Krok 1
10 min

Umytą cukinię obierz ze skórki, wykrój miąższ ze środka, a resztę pokrój w kostkę. Przełóż do miski i zasyp 2 łyżkami soli.
Krok 2
60 min

Zamieszaj i odstaw na godzinę , aż puszczą sok, nie odciskaj.
Krok 3
5 min

Pomidory umyj i pokrój w kostkę (nie trzeba ich sparzać).
Krok 4
5 min

Blenderem zmiksuj pomidory, przełóż je do dwóch garnków. Zmiksuj cukinię, przełóż do dwóch garnków.
Krok 5
5 min

Paprykę czerwoną i zieloną pokrój drobno i zmiksuj blenderem. Następnie także przełóż do dwóch garnków.
Krok 6
320 min

Gotuj na małym ogniu, mieszając. Po godzinie zawartość trochę się wygotuje. Po około 4 godzinach wyłącz gaz. Zmiksuj ugotowane składniki jeszcze raz.
Krok 7
2 min

Przełóż wszystko do jednego, dużego garnka 5 litrowego.
Krok 8
5 min

Obierz i pokrój czosnek. Dodaj do ketchupu. Dodaj pieprz, cukier, paprykę, ocet winny, cynamon, imbir, ziele angielskie).
Krok 9
240 min

Gotuj przez kolejne 3 godziny (objętość znowu zmniejszy się o połowę). Na samym końcu dodaj suszone pomidorki z czosnkiem i bazylią, czosnek posiekany. Gotuj godzinę.
Krok 10
15 min

Gorący keczup wkłóż w słoiczki i pasteryzuj przez 15 minut.

Krok 1 z 10

Umytą cukinię obierz ze skórki, wykrój miąższ ze środka, a resztę pokrój w kostkę. Przełóż do miski i zasyp 2 łyżkami soli.

Krok 2 z 10

Zamieszaj i odstaw na godzinę , aż puszczą sok, nie odciskaj.

Krok 3 z 10

Pomidory umyj i pokrój w kostkę (nie trzeba ich sparzać).

Krok 4 z 10

Blenderem zmiksuj pomidory, przełóż je do dwóch garnków. Zmiksuj cukinię, przełóż do dwóch garnków.

Krok 5 z 10

Paprykę czerwoną i zieloną pokrój drobno i zmiksuj blenderem. Następnie także przełóż do dwóch garnków.

Krok 6 z 10

Gotuj na małym ogniu, mieszając. Po godzinie zawartość trochę się wygotuje. Po około 4 godzinach wyłącz gaz. Zmiksuj ugotowane składniki jeszcze raz.

Krok 7 z 10

Przełóż wszystko do jednego, dużego garnka 5 litrowego.

Krok 8 z 10

Obierz i pokrój czosnek. Dodaj do ketchupu. Dodaj pieprz, cukier, paprykę, ocet winny, cynamon, imbir, ziele angielskie).

Krok 9 z 10

Gotuj przez kolejne 3 godziny (objętość znowu zmniejszy się o połowę). Na samym końcu dodaj suszone pomidorki z czosnkiem i bazylią, czosnek posiekany. Gotuj godzinę.

Krok 10 z 10

Gorący keczup wkłóż w słoiczki i pasteryzuj przez 15 minut.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Domowy keczup na zimę

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 1 z 10

Krok 2 z 10

Krok 3 z 10

Krok 4 z 10

Krok 5 z 10

Krok 6 z 10

Krok 7 z 10

Krok 8 z 10

Krok 9 z 10

Krok 10 z 10

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Domowy kebab z frytkami

Domowy paprykarz

Wafle przekładane domowym kremem czekoladowym

Domowy croissant francuski