Flaki z żołądków wieprzowych

(0)

3 godz 15 min

Łatwy

Autorem przepisu jest MAMA54

Dodaj do CookBook

Składniki

6 porcji

1 kg

Żołądki wieprzowe

30 dag

Kości wieprzowe od schabu

Marchew

Pietruszka

Cebula

1.5 l

Woda

Liść laurowy

Ziele angielskie

Pieprz Ziarnisty

1 łyżka

Majeranek

0.5 łyżeczka

Papryka mielona ostra

2 łyżek

Koncentrat pomidorowy

0.5 szklanka

Śmietana

1 łyżka

Mąka pszenna

trochę

Sok z cytryny

trochę

Sól

trochę

Pieprz

trochę

Natka pietruszki

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

6.18 g

Wartość energetyczna

321.88 kcal

Tłuszcze

20.42 g

Białko

29.34 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Tradycyjne flaczki z żołądków wieprzowych. A na tradycję w kuchni zawsze znajdzie się miejsce. Samodzielnie przygotowane flaczki smakują najlepiej, a te z naszego przepisu szturmem zdobędą Wasze stoły. Domownicy będą się zajadać, nawet ci, którzy do tej pory stronili od tego dania. Smacznego!

Krok 1
20 min

Kości wieprzowe umyć, włożyć do garnka, wlać wodę, dodać obrane warzywa i ugotować wywar.
Krok 2
40 min

Pokrojone żołądki zalać wodą, zagotować. Odlać wodę z gotowania, wypłukać i ponownie zalać czystą wodą. Czynność tę powtórzyć 2 razy.
Krok 3
120 min

Za drugim razem flaki przełożyć do gorącego wywaru z kości, dodać pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, paprykę, sól i gotować na niewielkim ogniu do miękkości (około 2 godziny).
Krok 4
10 min

Pod koniec gotowania dodać 1-2 łyżki soku z cytryny, śmietanę wymieszaną z mąką i koncentratem pomidorowym, zagotować. Doprawić do smaku.
Krok 5
5 min

Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Krok 1 z 5

Kości wieprzowe umyć, włożyć do garnka, wlać wodę, dodać obrane warzywa i ugotować wywar.

Krok 2 z 5

Pokrojone żołądki zalać wodą, zagotować. Odlać wodę z gotowania, wypłukać i ponownie zalać czystą wodą. Czynność tę powtórzyć 2 razy.

Krok 3 z 5

Za drugim razem flaki przełożyć do gorącego wywaru z kości, dodać pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, paprykę, sól i gotować na niewielkim ogniu do miękkości (około 2 godziny).

Krok 4 z 5

Pod koniec gotowania dodać 1-2 łyżki soku z cytryny, śmietanę wymieszaną z mąką i koncentratem pomidorowym, zagotować. Doprawić do smaku.

Krok 5 z 5

Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Flaki z żołądków wieprzowych

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4