Garus – staropolska zupa owocowa

Staropolska zupa owocowa, nazywana garusem, powstaje z soczystych gruszek i słodkich jabłek, choć w niektórych regionach przygotowywana była z gruszek lub jabłek, a nawet ze śliwek. Wyśmienicie smakuje ze słodkim dodatkiem w postaci grillowanej gruszki. Jednak staropolskim zwyczajem garus podawany był z ziemniakami okraszonymi cebulką lub skwarkami. Niezależnie od tego, w jakim wydaniu go przygotujecie, na pewno będziecie mile zaskoczeni. W upalnie dni warto zupę schłodzić i podać jako chłodnik. A na co dzień jak najbardziej można się nią zajadać na ciepło.

Możesz przygotować gruszki i jabłka do zupy na wiele sposobów, nie tylko w zupach owocowych! Zobacz przepisy:

• Kremowy kapuśniak z kiszonej kapusty z musem jabłkowym i oscypkiem

• Zupa krem z pietruszki i gruszki

• Zupa krem z buraków i jabłek z kwaśną śmietaną

• Zupa krem z selera z gruszką

• Zupa z jabłek z suszonymi jagodami goji

• Krem z modrej kapusty z gruszką i pieczoną ciecierzycą

• Zupa jabłkowa z porem

• Krem z dyni z pieczoną gruszką