1 godz 3 min
Łatwy
Gazpacho na białym winie z pieczoną papryką i czosnkiem
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
3
Papryka (pomarańczowa, żółta i czerwona)
3
ząbków
4
Średniej wielkości ogórek
1
Mała czerwona cebula
1
opakowanie
WINIARY Pomysł na Sycąca Ogonowa
100
ml
Białe wino
5
łyżek
Oliwa
0.5
Bagietka lub inne pieczywo na grzanki
5
liści
Mięta
2
łyżek
Masło
1
szczypta
Sól i pieprz
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
27.8 g
Wartość energetyczna
381.4 kcal
Tłuszcze
23.7 g
Białko
5.1 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Dziś wariacja na temat hiszpańskiego chłodnika gazpacho! Według tradycyjnej receptury przyrządza się go zazwyczaj na bazie ogórków i pomidorów. W tym sezonie chciałabym zaproponować małe urozmaicenie w postaci pieczonej papryki, która nada chłodnikowi charakteru.
Chłodnik przyrządzony na bazie Zupy Ogonowej Nasza Specjalność Winiary stanie się bardziej esencjonalny. Proponuję zrezygnować z dodatku chleba w zupie, lecz zaserwować ją z chrupiącymi grzankami. W okresie letnim, kiedy apetyt jest nieco łatwiejszy do poskromienia, tego typu zupa sprawdzi się doskonale w porze obiadowej.
Ze względu na dodatek wina, zupy nie poleca się kobietom w ciąży oraz dzieciom.
Z podanych składników przygotujesz ok. 3-4 porcji gazpacho.
Chłodnik przyrządzony na bazie Zupy Ogonowej Nasza Specjalność Winiary stanie się bardziej esencjonalny. Proponuję zrezygnować z dodatku chleba w zupie, lecz zaserwować ją z chrupiącymi grzankami. W okresie letnim, kiedy apetyt jest nieco łatwiejszy do poskromienia, tego typu zupa sprawdzi się doskonale w porze obiadowej.
Ze względu na dodatek wina, zupy nie poleca się kobietom w ciąży oraz dzieciom.
Z podanych składników przygotujesz ok. 3-4 porcji gazpacho.
Przygotowanie
63 min
-
Krok 1
10 minPiekarnik rozgrzać do temperatury 190 stopni. -
Krok 2
20 minPapryki dokładnie umyć. Usunąć gniazda nasienne. Pokroić na ćwiartki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dorzucić ząbki czosnku (w łupinach). Całość skropić oliwą i wsadzić do rozgrzanego piekarnika na ok. 20 – 25 minut. -
Krok 3
10 minW międzyczasie w 350 ml wody, rozmieszać Zupę Ogonową. Gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do zagotowania. Odstawić do przestudzenia. -
Krok 4
5 minOgórki i cebulę obrać. Warzywa pokroić w kostkę. -
Krok 5
2 minUpieczoną paprykę obrać ze skórki. -
Krok 6
5 minW kielichu blendera umieścić pokroje ogórki i cebulę, dodać upieczoną paprykę oraz czosnek (powinien łatwo wyjść z łupiny). Całość zalać przygotowaną Zupą Ogonową Nasza Specjalność Winiary. -
Krok 7
5 minGazpacho zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Pod koniec miksowania dolać wino, dodać kilka liści mięty i doprawić całość obficie solą oraz pieprzem. -
Krok 8
5 minPieczywo pokroić na grzanki. Na patelni rozgrzać masło, zrumienić na nim grzanki. -
Krok 9
1 minGazpacho podawać z chrupiącymi grzankami.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
