Gazpacho z pieczonych kolorowych warzyw

(0)

1 godz 30 min

Średni

Autorem przepisu jest Winiary

Dodaj do CookBook

Składniki

3 porcje

Papryka w dowolnym kolorze, może być bardzo dojrzała

0.33 łyżka

Przyprawa w płynie MAGGI

Pomidory (różnokolorowe lub czerwone, mogą być bardzo dojrzałe, na zupę)

0.13 szklanka

Oliwa z oliwek

1 ząbek

Czosnek zwykły lub czosnek niedźwiedzi (kilka liści)

0.33 pęczek

Bazylia świeża lub inne ulubione zioła

0.33

Cukinia mała

0.33 pęczek

Natka pietruszki

trochę

Sól

trochę

Cukier

0.33

Cebula czerwona

0.33 kawałek

Czerstwe pieczywo (np. chleb lub bułka) do zagęszczenia

0.33 łyżka

Ocet balsamiczny, może być też jabłkowy lub malinowy

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

8.07 g

Wartość energetyczna

97.72 kcal

Tłuszcze

7.01 g

Białko

1.42 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Czyli klasyczna hiszpańska zupa podawana na zimno. Charakteru nada jej dodatek czosnku niedźwiedziego i octu balsamicznego.

Krok 1
10 min

Warzywa umyj i osusz. Pomidory przekrój na pół, cebulę pokrój w ćwiartki, a cukinię w plastry.
Krok 2
25 min

Całość skrop oliwą z oliwek i posyp solą i odrobiną cukru. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190˚C przez 15-25 minut aż warzywa będą miękkie.
Krok 3
10 min

Upieczone papryki i pomidory obierz ze skóry. Jeżeli dysponujesz malakserem lub robotem kuchennym, możesz wszystkie upieczone składniki zmiksować w robocie z oliwą z oliwek. Jeżeli nie, wystarczy że wszystko bardzo dokładnie pokroisz w drobną kostkę, na końcu mieszając całość z oliwą oraz solą i pieprzem.
Krok 4
2 min

Zupę dopraw Maggi, posyp siekaną bazylią oraz natką pietruszki.
Krok 5
40 min

Jeżeli zupa jest za rzadka, zagęść ją pokruszonym czerstwym pieczywem. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
Krok 6
3 min

Zupę podawaj z grzankami, skrop ją octem balsamicznym.

Krok 1 z 6

Warzywa umyj i osusz. Pomidory przekrój na pół, cebulę pokrój w ćwiartki, a cukinię w plastry.

Krok 2 z 6

Całość skrop oliwą z oliwek i posyp solą i odrobiną cukru. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190˚C przez 15-25 minut aż warzywa będą miękkie.

Krok 3 z 6

Upieczone papryki i pomidory obierz ze skóry. Jeżeli dysponujesz malakserem lub robotem kuchennym, możesz wszystkie upieczone składniki zmiksować w robocie z oliwą z oliwek. Jeżeli nie, wystarczy że wszystko bardzo dokładnie pokroisz w drobną kostkę, na końcu mieszając całość z oliwą oraz solą i pieprzem.

Krok 4 z 6

Zupę dopraw Maggi, posyp siekaną bazylią oraz natką pietruszki.

Krok 5 z 6

Jeżeli zupa jest za rzadka, zagęść ją pokruszonym czerstwym pieczywem. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut.

Krok 6 z 6

Zupę podawaj z grzankami, skrop ją octem balsamicznym.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Gazpacho z pieczonych kolorowych warzyw

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5