Grillowany bakłażan z chrupiącą posypką

(1)

1 godz 20 min

Łatwy

Jestem szefem kuchni, stylistą i konsultantem kulinarnym, lecz przede wszystkim pasjonatem gotowania. Moją specjalnością są potrawy klasyczne, do których jednak zawsze dodaję coś autorskiego. Jest to więc klasyka z twistem!

Dodaj do CookBook

Składniki

6 porcji

Bakłażan

trochę

Majonez Delikatny WINIARY

6 łyżek

Oliwa z oliwek

2 łyżek

Ocet balsamiczny

2 ząbków

Czosnek

1 łyżeczka

Słodka papryka

3 g

Bazylia świeża

trochę

Sól

trochę

Pieprz czarny

trochę

Miód

1 szklanka

Bułka tarta

1 pęczek

Natka pietruszki

2 ząbków

Czosnek

125 g

Kapary w zalewie

trochę

Sól

trochę

Pieprz czarny

0.25 szklanka

Oliwa z oliwek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

29.07 g

Wartość energetyczna

331.74 kcal

Tłuszcze

23.13 g

Białko

5.02 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1
2 min

Bakłażany pokrój na grube steki.
Krok 2
2 min

Końcówką noża ponacinaj wnętrze bakłażana w kratkę, a następnie dokładnie posyp go solą.
Krok 3
15 min

Odstaw na ok. 15 min. Po tym czasie dokładnie osusz bakłażany ręcznikiem papierowym.
Krok 4
1 min

Czosnek wyciśnij przez praskę lub utrzyj.
Krok 5
1 min

Bazylię drobno posiekaj i dodaj do pozostałych składników marynaty – razem z czosnkiem.
Krok 6
1 min

Całość dokładnie wymieszaj, a na końcu dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 7
30 min

Powstałą marynatą dokładnie pokryj bakłażany i odstaw do lodówki, aby się zamarynowały (minimum na 30 minut).
Krok 8
10 min

Po tym czasie warzywa grilluj na patelni lub na ruszcie przez ok. 5-8 minut z każdej strony, od czasu do czasu obracając plastry.
Krok 9
2 min

Suchą bułkę zetrzyj na tarce na grubych oczkach.
Krok 10
1 min

Na osobnej patelni rozgrzej oliwę, a następnie wrzuć na nią dokładnie osuszone kapary (uwaga na pryskanie).
Krok 11
5 min

Smaż je, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 5 minut na średniej mocy, aż się lekko zarumienią i zrobią się chrupiące.
Krok 12
1 min

Pod koniec dodaj posiekany czosnek i smaż chwilę.
Krok 13
1 min

Dodaj bułkę tartą i dopraw całość solą i pieprzem.
Krok 14
5 min

Smaż i mieszaj tak długo, aż bułka tarta się zarumieni.
Krok 15
3 min

Zgrillowane bakłażany posmaruj majonezem i posyp bułką tartą.

Krok 1 z 15

Bakłażany pokrój na grube steki.

Krok 2 z 15

Końcówką noża ponacinaj wnętrze bakłażana w kratkę, a następnie dokładnie posyp go solą.

Krok 3 z 15

Odstaw na ok. 15 min. Po tym czasie dokładnie osusz bakłażany ręcznikiem papierowym.

Krok 4 z 15

Czosnek wyciśnij przez praskę lub utrzyj.

Krok 5 z 15

Bazylię drobno posiekaj i dodaj do pozostałych składników marynaty – razem z czosnkiem.

Krok 6 z 15

Całość dokładnie wymieszaj, a na końcu dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 7 z 15

Powstałą marynatą dokładnie pokryj bakłażany i odstaw do lodówki, aby się zamarynowały (minimum na 30 minut).

Krok 8 z 15

Po tym czasie warzywa grilluj na patelni lub na ruszcie przez ok. 5-8 minut z każdej strony, od czasu do czasu obracając plastry.

Krok 9 z 15

Suchą bułkę zetrzyj na tarce na grubych oczkach.

Krok 10 z 15

Na osobnej patelni rozgrzej oliwę, a następnie wrzuć na nią dokładnie osuszone kapary (uwaga na pryskanie).

Krok 11 z 15

Smaż je, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 5 minut na średniej mocy, aż się lekko zarumienią i zrobią się chrupiące.

Krok 12 z 15

Pod koniec dodaj posiekany czosnek i smaż chwilę.

Krok 13 z 15

Dodaj bułkę tartą i dopraw całość solą i pieprzem.

Krok 14 z 15

Smaż i mieszaj tak długo, aż bułka tarta się zarumieni.

Krok 15 z 15

Zgrillowane bakłażany posmaruj majonezem i posyp bułką tartą.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

Zgoda na odtwarzanie filmów na tej stronie

Zezwalaj

Grillowany bakłażan z chrupiącą posypką

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 11

Krok 12

Krok 13

Krok 14

Krok 15

Krok 1 z 15

Krok 2 z 15

Krok 3 z 15

Krok 4 z 15

Krok 5 z 15

Krok 6 z 15

Krok 7 z 15

Krok 8 z 15

Krok 9 z 15

Krok 10 z 15

Krok 11 z 15

Krok 12 z 15

Krok 13 z 15

Krok 14 z 15

Krok 15 z 15

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Ogólna ocena

Opinie

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Sałatka makaronowa z grillowanym kurczakiem i suszonymi pomidorami

Sałatka z grillowanymi warzywami i klopsikami roślinnymi

Sałata z kaszą jaglaną i grillowanymi warzywami

Grillowany stek z pomidora bawole serce z sosem Winiary