20 min
Łatwy
Groszku więcej niż troszku, czyli zupa z zielonego groszku z groszkiem ptysiowym
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
szklanek
Wyłuskany groszek
1
Młoda cebula
1
łyżka
Sklarowane masło
1.5
łyżek
0.5
l
Woda
trochę
Świeże listki lubczyku
1
łyżka
Serek mascarpone
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Czubryca zielona
trochę
Groszek ptysiowy
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
12.6 g
Wartość energetyczna
127.4 kcal
Tłuszcze
6.5 g
Białko
4.7 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Dziś na obiad zupa z zielonego groszku, świeżo wyłuskanego z soczyście zielonych strączków. Takie łuskanie pierwszego groszku sprawia wielką radość – groszek prosto ze strączka smakuje wyśmienicie, więc co rusz groszek zamiast w miseczce, ląduje w dziecięcej buzi. Łuskanie się przedłuża, ale przecież mamy wakacje i nigdzie nie musimy się spieszyć. Niedługo groszek będzie sprzedawany już wyłuskany, zapakowany w półkilogramowe porcje. Pracy będzie mniej, ale zjadanie groszku prosto ze strączka ma swój urok.
Kilka tygodni temu na wycieczce rowerowej po okolicy przejeżdżaliśmy koło pola pełnego kwitnącego wtedy zielonego groszku. Pole wyglądało obiecująco i od tamtej wycieczki marzyła mi się zupa z zielonego groszku. W końcu groszek dojrzał i jeszcze w strąkach trafił do sklepu. A potem w moje ręce, a stąd już bliska droga do garnka.
Wielbicielom zielonego groszku polecam także:
zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi
kremowa zupa z zielonego groszku z chipsami z pietruszki
zupa krem ze świeżego groszku z fetą i kiełkami
A wszystkim, którzy lubią kulinarne eksperymenty, polecam przepis na przepis na zupę z młodych strączków groszku cukrowego.
Zobacz też
Zobacz Zupa krem z groszku bez śmietany
Zobacz Orientalna zupa krem z zielonego groszku z mleczkiem kokosowym
Zobacz Wiosenna zupa krem z brokuła i groszku z kaszą jaglaną Zobacz Zupa krem z groszku i marchewki
Kilka tygodni temu na wycieczce rowerowej po okolicy przejeżdżaliśmy koło pola pełnego kwitnącego wtedy zielonego groszku. Pole wyglądało obiecująco i od tamtej wycieczki marzyła mi się zupa z zielonego groszku. W końcu groszek dojrzał i jeszcze w strąkach trafił do sklepu. A potem w moje ręce, a stąd już bliska droga do garnka.
Wielbicielom zielonego groszku polecam także:
zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi
kremowa zupa z zielonego groszku z chipsami z pietruszki
zupa krem ze świeżego groszku z fetą i kiełkami
A wszystkim, którzy lubią kulinarne eksperymenty, polecam przepis na przepis na zupę z młodych strączków groszku cukrowego.
Zobacz też
Zobacz Zupa krem z groszku bez śmietany
Zobacz Orientalna zupa krem z zielonego groszku z mleczkiem kokosowym
Zobacz Wiosenna zupa krem z brokuła i groszku z kaszą jaglaną Zobacz Zupa krem z groszku i marchewki
Przygotowanie
20 min
-
Krok 1
3 minCebulkę siekamy, podduszamy na maśle w wyższym rondlu, aż się zeszkli, ale nie zrumieni. -
Krok 2
7 minDodajemy groszek (pozostawiamy trochę groszku do dekoracji), kilka listków lubczyku (bez gałązek), szczyptę czubrycy zielonej i chwilę dusimy. -
Krok 3
5 minPodlewamy groszek wywarem, gotujemy 5 minut. -
Krok 4
3 minZestawiamy zupę z płyty, doprawiamy solą morską i miksujemy chwilę, pozostawiając w zupie wyraźne kawałki groszku. -
Krok 5
2 minDodajemy łyżkę serka mascarpone i ponownie krótko miksujemy. -
Krok 6
1 minZupę podajemy z groszkiem ptysiowym i odłożonym wcześniej surowym groszkiem zielonym.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
