Gryczane muffiny z kiszoną kapustą i grzybami

Dodaj do CookBook

Gryczane muffiny z kiszoną kapustą i grzybami

(0)

1 godz 18 min

Średni

Autorem przepisu jest Zakochane w zupach

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

1.5 szklanek

Mąka gryczana

Jajka

100 ml

Maślanka

40 ml

Olej

1 łyżeczka

Soda oczyszczona

Cebula

Marchewka

250 g

Kapusta Kiszona

250 g

Grzyby: pieczarki/kurki/borowiki

5 gałązek

Rozmaryn – kilka gałązek świeżego lub łyżka suszonego

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

48.5 g

Wartość energetyczna

359.29 kcal

Tłuszcze

14.78 g

Białko

13.76 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Muffiny do zupy?! Brzmi nietypowo? Wcale nie, jeśli dodamy, że to muffiny… wytrawne. :) Dziś w wersji z kapustą i grzybami. Upieczone z mąki gryczanej zawierają dużo błonnika i sycą na długo. Idealnie sprawdzą się np. jako dodatek do barszczu – zamiast krokietów. Zaskoczcie domowników, podając im przysmak serwowany zazwyczaj na deser, jako dodatek do pierwszego dania! Muffiny nadadzą się także na wiosenny piknik albo szybki lunch w pracy czy szkole.

Krok 1
8 min

Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę, podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy na złoty kolor.
Krok 2
15 min

Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy na plasterki. Dorzucamy do cebuli, doprawiamy solą i pieprzem, dusimy.
Krok 3
20 min

W międzyczasie szatkujemy kapustę, obieramy marchewkę i ucieramy ją na tarce (na grubych oczkach). Przygotowane warzywa dodajemy do pieczarek i cebuli. Doprawiamy Krajanką Warzywną Winiary oraz rozmarynem. Dusimy jeszcze przez chwilę – aż wszystkie warzywa zmiękną, a woda odparuje.
Krok 4
5 min

Do miski wlewamy maślankę, wbijamy jajka. Wsypujemy mąkę oraz sodę, mieszamy.
Krok 5
5 min

Do tak przygotowanego ciasta dodajemy uduszoną kapustę z grzybami i cebulą – mieszamy do połączenia się składników.
Krok 6
5 min

Gotowe ciasto nakładamy do foremek lub papilotek na muffiny.
Krok 7
25 min

Wkładamy do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika, pieczemy ok. 25 minut – aż muffiny ładnie się zarumienią.

Krok 1 z 7

Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę, podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy na złoty kolor.

Krok 2 z 7

Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy na plasterki. Dorzucamy do cebuli, doprawiamy solą i pieprzem, dusimy.

Krok 3 z 7

W międzyczasie szatkujemy kapustę, obieramy marchewkę i ucieramy ją na tarce (na grubych oczkach). Przygotowane warzywa dodajemy do pieczarek i cebuli. Doprawiamy Krajanką Warzywną Winiary oraz rozmarynem. Dusimy jeszcze przez chwilę – aż wszystkie warzywa zmiękną, a woda odparuje.

Krok 4 z 7

Do miski wlewamy maślankę, wbijamy jajka. Wsypujemy mąkę oraz sodę, mieszamy.

Krok 5 z 7

Do tak przygotowanego ciasta dodajemy uduszoną kapustę z grzybami i cebulą – mieszamy do połączenia się składników.

Krok 6 z 7

Gotowe ciasto nakładamy do foremek lub papilotek na muffiny.

Krok 7 z 7

Wkładamy do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika, pieczemy ok. 25 minut – aż muffiny ładnie się zarumienią.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Gryczane muffiny z kiszoną kapustą i grzybami

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6