1 godz 18 min
Średni
Gryczane muffiny z kiszoną kapustą i grzybami
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1.5
szklanek
Mąka gryczana
2
Jajka
100
ml
Maślanka
40
ml
Olej
1
łyżeczka
Soda oczyszczona
1
Cebula
1
Marchewka
250
g
Kapusta Kiszona
250
g
Grzyby: pieczarki/kurki/borowiki
5
gałązek
Rozmaryn – kilka gałązek świeżego lub łyżka suszonego
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
48.5 g
Wartość energetyczna
359.3 kcal
Tłuszcze
14.8 g
Białko
13.8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Muffiny do zupy?! Brzmi nietypowo? Wcale nie, jeśli dodamy, że to muffiny… wytrawne. :) Dziś w wersji z kapustą i grzybami. Upieczone z mąki gryczanej zawierają dużo błonnika i sycą na długo. Idealnie sprawdzą się np. jako dodatek do barszczu – zamiast krokietów. Zaskoczcie domowników, podając im przysmak serwowany zazwyczaj na deser, jako dodatek do pierwszego dania! Muffiny nadadzą się także na wiosenny piknik albo szybki lunch w pracy czy szkole.
Przygotowanie
78 min
-
Krok 1
8 minCebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę, podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy na złoty kolor. -
Krok 2
15 minPieczarki myjemy, obieramy i kroimy na plasterki. Dorzucamy do cebuli, doprawiamy solą i pieprzem, dusimy. -
Krok 3
20 minW międzyczasie szatkujemy kapustę, obieramy marchewkę i ucieramy ją na tarce (na grubych oczkach). Przygotowane warzywa dodajemy do pieczarek i cebuli. Doprawiamy Krajanką Warzywną Winiary oraz rozmarynem. Dusimy jeszcze przez chwilę – aż wszystkie warzywa zmiękną, a woda odparuje. -
Krok 4
5 minDo miski wlewamy maślankę, wbijamy jajka. Wsypujemy mąkę oraz sodę, mieszamy. -
Krok 5
5 minDo tak przygotowanego ciasta dodajemy uduszoną kapustę z grzybami i cebulą – mieszamy do połączenia się składników. -
Krok 6
5 minGotowe ciasto nakładamy do foremek lub papilotek na muffiny. -
Krok 7
25 minWkładamy do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika, pieczemy ok. 25 minut – aż muffiny ładnie się zarumienią.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
