Jesienna zupa jarzynowa z dynią i kaszą pęczak

Dodaj do CookBook

Jesienna zupa jarzynowa z dynią i kaszą pęczak

(0)

1 godz 1 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Jola

Dodaj do CookBook

Składniki

6 porcji

1 opakowanie

Kasza pęczak

0.5

Dynia hokkaido

0.5

Kalafior (mały)

Kalarepa

120 g

Marchewka

Pietruszka

1 kawałek

Seler

1 kawałek

por (część zielona)

Mała Cebula

2 łyżek

Masło klarowane

1 pęczek

Natka pietruszki

Liść laurowy

Ziarno pieprzu

Ziarno ziela angielskiego

1.5 l

Wywar warzywny

1 szczypta

Cząber do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

74.43 g

Wartość energetyczna

376.11 kcal

Tłuszcze

6.34 g

Białko

9.53 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Rozgrzewająca i sycąca jesienna zupa jarzynowa w wersji z dynią. To prawdziwa bomba witaminowa! Dynia hokkaido jest jedną z najłatwiejszych w obróbce, bo nie trzeba jej obierać. W przypadku jesiennej zupy jarzynowej zrobiłam jednak mały wyjątek i dynię obrałam tak jak pozostałe warzywa. Porcję jesiennej zupy jarzynowej posypałam natką pietruszki, która jest doskonałym źródłem witaminy C.

Krok 1
10 min

Cebulę, marchewkę, pietruszkę, kawałek selera i kalarepkę obieramy i kroimy w kostkę. Różyczki kalafiora dokładnie myjemy i dzielimy na mniejsze kawałki. Dynię hokkaido kroimy na dwie części i usuwamy środek z nasionami. Usuwamy skórkę i kroimy w kostkę.
Krok 2
10 min

Pokrojone warzywa wrzucamy na rozgrzaną patelnię z masłem i smażymy kilka minut co jakiś czas mieszając.
Krok 3
2 min

Wszystko przekładamy do garnka i zalewamy zimnym wywarem warzywnym ponad poziom warzyw.
Krok 4
1 min

Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i ziarna pieprzu.
Krok 5
15 min

Gotujemy około 15 minut (aż warzywa będą miękkie).
Krok 6
2 min

Pod koniec dodajemy cząber do smaku. Można też dodać nieco pieprzu i soli w razie potrzeby.
Krok 7
20 min

Kaszę pęczak gotujemy w osobnym garnku według instrukcji na opakowaniu.
Krok 8
1 min

Do miseczki nakładamy porcję kaszy i zalewamy ciepłą zupą jarzynową. Podajemy z natką pietruszki.

Krok 1 z 8

Cebulę, marchewkę, pietruszkę, kawałek selera i kalarepkę obieramy i kroimy w kostkę. Różyczki kalafiora dokładnie myjemy i dzielimy na mniejsze kawałki. Dynię hokkaido kroimy na dwie części i usuwamy środek z nasionami. Usuwamy skórkę i kroimy w kostkę.

Krok 2 z 8

Pokrojone warzywa wrzucamy na rozgrzaną patelnię z masłem i smażymy kilka minut co jakiś czas mieszając.

Krok 3 z 8

Wszystko przekładamy do garnka i zalewamy zimnym wywarem warzywnym ponad poziom warzyw.

Krok 4 z 8

Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i ziarna pieprzu.

Krok 5 z 8

Gotujemy około 15 minut (aż warzywa będą miękkie).

Krok 6 z 8

Pod koniec dodajemy cząber do smaku. Można też dodać nieco pieprzu i soli w razie potrzeby.

Krok 7 z 8

Kaszę pęczak gotujemy w osobnym garnku według instrukcji na opakowaniu.

Krok 8 z 8

Do miseczki nakładamy porcję kaszy i zalewamy ciepłą zupą jarzynową. Podajemy z natką pietruszki.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Jesienna zupa jarzynowa z dynią i kaszą pęczak

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7