1 godz 1 min
Łatwy
Jesienna zupa jarzynowa z dynią i kaszą pęczak
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
6
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
opakowanie
Kasza pęczak
0.5
Dynia hokkaido
0.5
Kalafior (mały)
1
Kalarepa
120
g
Marchewka
1
Pietruszka
1
kawałek
Seler
1
kawałek
por (część zielona)
1
Mała Cebula
2
łyżek
Masło klarowane
1
pęczek
Natka pietruszki
1
Liść laurowy
3
Ziarno pieprzu
2
Ziarno ziela angielskiego
1.5
l
Wywar warzywny
1
szczypta
Cząber do smaku
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
74.4 g
Wartość energetyczna
376.1 kcal
Tłuszcze
6.3 g
Białko
9.5 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Rozgrzewająca i sycąca jesienna zupa jarzynowa w wersji z dynią. To prawdziwa bomba witaminowa! Dynia hokkaido jest jedną z najłatwiejszych w obróbce, bo nie trzeba jej obierać. W przypadku jesiennej zupy jarzynowej zrobiłam jednak mały wyjątek i dynię obrałam tak jak pozostałe warzywa. Porcję jesiennej zupy jarzynowej posypałam natką pietruszki, która jest doskonałym źródłem witaminy C.
Przygotowanie
61 min
-
Krok 1
10 minCebulę, marchewkę, pietruszkę, kawałek selera i kalarepkę obieramy i kroimy w kostkę. Różyczki kalafiora dokładnie myjemy i dzielimy na mniejsze kawałki. Dynię hokkaido kroimy na dwie części i usuwamy środek z nasionami. Usuwamy skórkę i kroimy w kostkę. -
Krok 2
10 minPokrojone warzywa wrzucamy na rozgrzaną patelnię z masłem i smażymy kilka minut co jakiś czas mieszając. -
Krok 3
2 minWszystko przekładamy do garnka i zalewamy zimnym wywarem warzywnym ponad poziom warzyw. -
Krok 4
1 minDodajemy liść laurowy, ziele angielskie i ziarna pieprzu. -
Krok 5
15 minGotujemy około 15 minut (aż warzywa będą miękkie). -
Krok 6
2 minPod koniec dodajemy cząber do smaku. Można też dodać nieco pieprzu i soli w razie potrzeby. -
Krok 7
20 minKaszę pęczak gotujemy w osobnym garnku według instrukcji na opakowaniu. -
Krok 8
1 minDo miseczki nakładamy porcję kaszy i zalewamy ciepłą zupą jarzynową. Podajemy z natką pietruszki.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
