Dodaj do CookBook

Kapuśniak z młodej kapusty z kiełbasą

(0)

47 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Zakochane w zupach

Dodaj do CookBook

Składniki

6 porcji

Mała główka młodej kapusty

180 g

Marchewka

Ziemniaki

Duże pomidory lub 1 puszka pomidorów

Cebula

2 ząbków

Czosnek

1 l

Bulion warzywny

Pęto swojskiej kiełbasy

1 łyżka

Masło

4 łyżek

Sok z cytryny

2 łyżek

Ocet z białego wina

1 łyżeczka

Majeranek

1 szczypta

Sól i pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

36.73 g

Wartość energetyczna

331.11 kcal

Tłuszcze

17.42 g

Białko

10.59 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Na tę panią z utęsknieniem czekaliśmy całą długą jesień i zimę. Jej znaki szczególne to kolor zielony i okrągły kształt. Ukryta w liściach, ma głowę na karku! Zapytacie o wiek? Och, młoda… młoda kapusta! 😉 To właśnie ona stała się inspiracją i główną bohaterką dzisiejszego przepisu na kapuśniak z młodej kapusty z kiełbasą.

Do garnka oprócz kapusty powędrowały także pomidory – można postawić na świeże lub te z puszki. Do tego kilka ziemniaków, słodka marchewka i swojska, wiejska kiełbasa. Takie połączenie gwarantuje sytość na długie godziny.

Lubię, kiedy za sprawą jedzenia odżywają wspomnienia lub wracają błogie chwile. Kapuśniak z młodej kapusty z kiełbasą przywodzi na myśl sielski, swojski obiad, zjadany w pełnym słońcu na werandzie domu na wsi. Jeśli macie ochotę poczuć się jak na wakacjach, wiecie już, co sobie ugotować.

Kapuśniak z młodej kapusty z kiełbasą to doskonała alternatywa dla zimowej wersji tej zupy. Lżejsza, doskonale sprawdzi się także w cieplejsze dni.

Z podanych składników przygotujesz ok. 6 porcji zupy.

Krok 1
10 min

Główkę kapusty dokładnie umyć. Liście oraz jedną ćwiartkę pokroić na mniejsze kawałki, umieścić w blenderze i zmiksować na niezupełnie gładki mus. Przecedzić na sitku. Tak przygotowany sok dodamy do zupy na odpowiednim etapie gotowania. Pozostałą część główki drobno poszatkować.
Krok 2
5 min

Marchewki obrać, pokroić w półksiężyce. Pokrojone warzywa umieścić w garnku. Zalać bulionem warzywnym i gotować na wolnym ogniu.
Krok 3
10 min

W międzyczasie ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do zupy.
Krok 4
6 min

Cebulę oraz ząbki czosnku obrać, drobno posiekać. Pomidory obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki. Kiełbasę pokroić w plasterki.
Krok 5
10 min

Na patelni rozgrzać masło, zeszklić na nim cebulę wraz z czosnkiem, a następnie dodać pomidory i kiełbasę. Całość delikatnie przesmażyć. Dodać do zupy, kiedy ziemniaki zaczną się robić miękkie.
Krok 6
5 min

Następnie dolać przygotowany sok z kapusty, sok z cytryny oraz ocet z białego wina.
Krok 7
1 min

Całość doprawić majerankiem oraz solą.

Krok 1 z 7

Główkę kapusty dokładnie umyć. Liście oraz jedną ćwiartkę pokroić na mniejsze kawałki, umieścić w blenderze i zmiksować na niezupełnie gładki mus. Przecedzić na sitku. Tak przygotowany sok dodamy do zupy na odpowiednim etapie gotowania. Pozostałą część główki drobno poszatkować.

Krok 2 z 7

Marchewki obrać, pokroić w półksiężyce. Pokrojone warzywa umieścić w garnku. Zalać bulionem warzywnym i gotować na wolnym ogniu.

Krok 3 z 7

W międzyczasie ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do zupy.

Krok 4 z 7

Cebulę oraz ząbki czosnku obrać, drobno posiekać. Pomidory obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki. Kiełbasę pokroić w plasterki.

Krok 5 z 7

Na patelni rozgrzać masło, zeszklić na nim cebulę wraz z czosnkiem, a następnie dodać pomidory i kiełbasę. Całość delikatnie przesmażyć. Dodać do zupy, kiedy ziemniaki zaczną się robić miękkie.

Krok 6 z 7

Następnie dolać przygotowany sok z kapusty, sok z cytryny oraz ocet z białego wina.

Krok 7 z 7

Całość doprawić majerankiem oraz solą.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Kapuśniak z młodej kapusty z kiełbasą

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6