Kartoflanka z prawdziwkami i wędzonym pstrągiem

(0)

42 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Jola

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

1 szczypta

Pieprz biały do smaku

300 g

Świeże prawdziwki (lub mrożone)

420 g

Ziemniaki (2 średnie)

Szalotka (lub 1 mała cebula)

50 g

Włoszczyzna (pokrojona w słupki lub kostkę)

1 łyżeczka

Suszony tymianek

3 łyżek

Śmietana

1 łyżka

Masło klarowane

Pstrąg wedzony

1 pęczek

Natka pietruszki

1.5 l

Zimna woda

2 łyżek

Mąka pszenna

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

29.21 g

Wartość energetyczna

320.48 kcal

Tłuszcze

12.72 g

Białko

23.16 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kartoflanka w jesiennej wersji z prawdziwkami i wędzonym pstrągiem. Od dawna miałam pomysł na tę zupę, ale po wyjątkowo suchym lecie w lesie w moich okolicach nie było grzybów prawie do połowy września. Niestety nie mogłam zdobyć świeżych grzybów leśnych. Te grzyby kupiła moja mama, po tym jak zaangażowałam w szukanie całą rodzinę. Zwykle moi rodzicie sami zbierają zapasy grzybowe, które wystarczają nam do następnego sezonu grzybowego.

Nagrodą za długie poszukiwania jest pyszna i szybka kartoflanka z prawdziwkami i wędzonym pstrągiem, która kwalifikuje się do mojej top listy zup dla zabieganych. Zupa zachwyciła swoim smakiem moją rodzinę i nie zostało już z niej nic 🙂 Kartoflanka z prawdziwkami idealnie łączy się smakowo z delikatnym wędzonym pstrągiem. Do tego odrobina świeżej pietruszki i mamy pyszny i pożywny obiad. Kartoflanka z prawdziwkami i wędzonym pstrągiem rozgrzeje w chłodne popołudnia nawet największych zmarzluchów!

(z podanych składników można przygotować około 6 porcji zupy)

Krok 1
4 min

Szalotki kroimy w drobną kostkę . Na patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy pokrojone szalotki.
Krok 2
3 min

Grzyby oczyszczamy z pozostałości leśnych i dokładnie myjemy. Kroimy w kostkę (mniejsze grzyby kroimy w plasterki lub na połówki). Dodajemy do szalotek.
Krok 3
1 min

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Wrzucamy na patelnię razem z grzybami.
Krok 4
10 min

Smażymy około 5-10 minut (aż składniki lekko się przyrumienią).
Krok 5
15 min

Całość przekładamy do garnka i zalewamy 1 litrem zimnej wody. Dosypujemy łyżeczkę suszonego tymianku i gotujemy na średnim gazie około 15 minut (ziemniaki powinny być prawie miękkie).
Krok 6
2 min

W osobnej misce mieszamy dokładnie 2 łyżki mąki z 0,5 litra zimnej wody. Dolewamy do gotującej się zupy ciągle mieszając.
Krok 7
5 min

Trzymamy jeszcze 5 minut na gazie co jakiś czas mieszając. Ugotowaną kartoflankę zabielamy śmietanką.
Krok 8
2 min

Porcję kartoflanki z prawdziwkami serwujemy z kawałkami wędzonego pstrąga i natką pietruszki.

Krok 1 z 8

Szalotki kroimy w drobną kostkę . Na patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy pokrojone szalotki.

Krok 2 z 8

Grzyby oczyszczamy z pozostałości leśnych i dokładnie myjemy. Kroimy w kostkę (mniejsze grzyby kroimy w plasterki lub na połówki). Dodajemy do szalotek.

Krok 3 z 8

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Wrzucamy na patelnię razem z grzybami.

Krok 4 z 8

Smażymy około 5-10 minut (aż składniki lekko się przyrumienią).

Krok 5 z 8

Całość przekładamy do garnka i zalewamy 1 litrem zimnej wody. Dosypujemy łyżeczkę suszonego tymianku i gotujemy na średnim gazie około 15 minut (ziemniaki powinny być prawie miękkie).

Krok 6 z 8

W osobnej misce mieszamy dokładnie 2 łyżki mąki z 0,5 litra zimnej wody. Dolewamy do gotującej się zupy ciągle mieszając.

Krok 7 z 8

Trzymamy jeszcze 5 minut na gazie co jakiś czas mieszając. Ugotowaną kartoflankę zabielamy śmietanką.

Krok 8 z 8

Porcję kartoflanki z prawdziwkami serwujemy z kawałkami wędzonego pstrąga i natką pietruszki.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Kartoflanka z prawdziwkami i wędzonym pstrągiem

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7