Kartoflanka na wędzonym boczku z pieczonym czosnkiem i ostrą papryką to zupełnie nieskomplikowana zupa, którą można ugotować ze składników, które zazwyczaj mamy pod ręką (a jeśli nie, nie ma problemu ze zdobyciem ich w pobliskim sklepie). Głównym bohaterem dania są oczywiście ziemniaki, a tych zazwyczaj nie brakuje w naszych kuchniach. Aby kartoflanka miała wyjątkowy smak i aromat, przygotowywana jest na wędzonym boczku lub kościach wędzonych. Ja sięgnęłam po boczek, który dodatkowo trafił do zupy w postaci apetycznych skwarek. Jako bazę do kartoflanki wykorzystałam
Zupę jarzynową Nasza Specjalność Winiary, która dodała jej smaku i odpowiednio zagęściła.
Świetnym dodatkiem do kartoflanki jest pieczony czosnek. Jeśli nie jesteście przekonani co do jego ilości (dwie główki), uspokoję Was – pieczony czosnek traci ostrość, jest bardzo delikatny w smaku i ma kremową konsystencję, pasuje więc do kartoflanki idealnie! Podobnie jak ostra papryka, bo kartoflanka w zimowej odsłonie powinna szybko rozgrzewać. Jeśli nie macie pod ręką świeżej papryczki chili , możecie wykorzystać suszoną. Ja dodałam świeżą, koniecznie z nasionami, bo chciałam, żeby kartoflanka była naprawdę ostra. Oczywiście ilość ostrej papryki najlepiej dostosować do własnych upodobań, bo każdy ma inne granice wytrzymałości?.
Z podanej ilości składników otrzymacie 3-4 porcje zupy.
Sprawdź inne mięsne propozycje!
Zupa porowa z pulpetamiZupa strogonow z wołowinąZupa gulaszowa z wołowiną i pieczarkamiZupa toskańska z kurczakiemIndyjska zupa gulaszowa z jagnięciną
Aaaa