Krem kataloński

(0)

1 godz 24 min

Łatwy

Jestem szefem kuchni, stylistą i konsultantem kulinarnym, lecz przede wszystkim pasjonatem gotowania. Moją specjalnością są potrawy klasyczne, do których jednak zawsze dodaję coś autorskiego. Jest to więc klasyka z twistem!

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

500 ml

Mleko

1 opakowanie

Budyń o smaku waniliowym bez cukru WINIARY

250 ml

Śmietanka słodka 30%

trochę

Skórka z pomarańczy

Żółtko

0.5 szklanka

Cukier

trochę

Cukier

Kopiuj

Krok 1
5 min

W rondelku wymieszaj mleko, śmietankę oraz startą skórkę z pomarańczy. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż mieszanina będzie gorąca, ale nie doprowadzona do wrzenia.
Krok 2
10 min

W osobnej misce ubij 6 żółtek z ½ szklanki cukru, aż masa stanie się jasna i lekka.
Krok 3
2 min

Dodaj zawartość opakowania budyniu waniliowego WINIARY bez cukru do ubitych żółtek i dokładnie wymieszaj.
Krok 4
5 min

Do masy jajecznej przelej powoli gorące mleko cały czas mieszając, a następnie przelej całość z powrotem do rondelka i podgrzewaj na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem lekko zgęstnieje – uważaj, by nie zagotować.
Krok 5
60 min

Gdy krem zgęstnieje przelej do foremek i odstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
Krok 6
2 min

Przed podaniem możesz deser posypać cukrem i skarmelizować przy pomocy palnika cukierniczego lub pod grillem w piekarniku.

Krok 1 z 6

W rondelku wymieszaj mleko, śmietankę oraz startą skórkę z pomarańczy. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż mieszanina będzie gorąca, ale nie doprowadzona do wrzenia.

Krok 2 z 6

W osobnej misce ubij 6 żółtek z ½ szklanki cukru, aż masa stanie się jasna i lekka.

Krok 3 z 6

Dodaj zawartość opakowania budyniu waniliowego WINIARY bez cukru do ubitych żółtek i dokładnie wymieszaj.

Krok 4 z 6

Do masy jajecznej przelej powoli gorące mleko cały czas mieszając, a następnie przelej całość z powrotem do rondelka i podgrzewaj na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem lekko zgęstnieje – uważaj, by nie zagotować.

Krok 5 z 6

Gdy krem zgęstnieje przelej do foremek i odstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Krok 6 z 6

Przed podaniem możesz deser posypać cukrem i skarmelizować przy pomocy palnika cukierniczego lub pod grillem w piekarniku.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Krem kataloński

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5