49 min
Średni
Krem z selera z serkiem topionym i orzechami włoskimi
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
3
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Bulwa selera (0,5 kg po obraniu)
2
Nieduże ziemniaki
0.7
l
Wywar warzywny lub drobiowy
2
ząbków
4
Ziarenka ziela angielskiego
2
Liść laurowy
1
szczypta
Sól i świeżo mielony pieprz
1
szczypta
Gałka muszkatołowa
1
szczypta
Kurkuma
1
łyżeczka
Suszony tymianek
10
dag
Serek topiony śmietankowy
trochę
Sok z połówki cytryny
trochę
Łuskane orzechy włoskie
1
łyżka
Oliwa z oliwek lub inny ulubiony olej
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
30.3 g
Wartość energetyczna
308.4 kcal
Tłuszcze
18.5 g
Białko
9.1 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Drugoplanowy bohater tym razem w roli głównej! Krem z selera z serkiem topionym i orzechami włoskimi to pyszny dowód na to, że z selera można zrobić dużo więcej, niż tylko wywar na zupę. Oczywiście seler we włoszczyźnie musi być, ale tę niezbyt urokliwą bulwę warto wykorzystać jako główny składnik zupy.
Tym razem krem przygotowałam z pieczonego selera. Gdybyśmy chcieli go piec w całości, zajęłoby nam to sporo czasu (jak będziecie mieli dłużą chwilę, warto to zrobić, taki pieczony seler to świetny pomysł na obiad). Gdy seler ma jednak trafić do zupy, pieczemy go pokrojonego w kostkę, co nie jest aż tak bardzo czasochłonne.
Seler jest bardzo łagodny w smaku. Aby zupa nabrała wyrazistości, dodaje się do niej gruszkę lub jabłko. Można też, tak jak ja tym razem, doprawić zupę sokiem z cytryny. Dodatkiem podkręcającym smak zupy jest także serek topiony, dzięki któremu krem nabrał także aksamitności.
Krem z selera z serkiem topionym i orzechami włoskimi podałam z podpieczonymi orzechami włoskimi. To świetny dodatek do selerowej zupy. Orzechy można uprażyć na suchej patelni, ja jednak skorzystałam z nagrzanego już piekarnika.
Z podanej ilości składników otrzymacie 3 porcje zupy.
A jeśli szukasz innych sposobów na wykorzystanie serka topionego, sprawdź:
Przygotowanie
49 min
-
Krok 1
30 minPiekarnik nastawiamy na 210 st. Seler obieramy, kroimy w niedużą kostkę. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Skrapiamy oliwą, oprószamy solą, kurkumą, dodajemy suszony tymianek. Mieszamy, wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy pół godziny. W połowie czasu pieczenia mieszamy. -
Krok 2
10 minW tym czasie ziemniaki kroimy w kostkę, przesmażamy na niewielkiej ilości oliwy z dodatkiem posiekanych ząbków czosnku. Zalewamy wywarem, gotujemy 10 minut. -
Krok 3
7 minDo podgotowanych ziemniaków dodajemy upieczony seler, gotujemy jeszcze chwilę. Do piekarnika wstawiamy orzechy włoskie (ułożone na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia). Pieczemy 6-7 min. -
Krok 4
1 minOdlewamy chochlę zupy do wyższego naczynia, kiksujemy z serkiem topionym, dodajemy z powrotem do garnka z zupą. Ponownie miksujemy. -
Krok 5
1 minZupę doprawiamy sokiem z cytryny. Na talerzach oprószamy gałką muszkatołową, dodajemy kawałki pieczonych orzechów włoskich. Skrapiamy oliwą lub innym olejem (u mnie słonecznikowy bio). Dekorujemy świeżo posiekaną zieleniną.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
