Dodaj do CookBook

Krupnik z borowikami i kaszą jęczmienną

(0)

1 godz 43 min

Średni

Autorem przepisu jest Jola

Dodaj do CookBook

Składniki

8 porcji

Porcja rosołowa z kurczaka

Podudzia z kurczaka

0.67 szklanka

Kasza jęczmienna mazurska perłowa drobna

150 g

Borowiki mrożone

2 łyżek

Masło klarowane

Średnie ziemniaki

2.5 l

Woda

Marchewka

Pietruszka (korzeń)

1 kawałek

Seler

1 kawałek

Por

Natka pietruszki

1 łyżeczka

Lubczyk suszony

Ziarno ziela angielskiego

Liść laurowy

Ziarno pieprzu

4 łyżek

Gęsta kwaśna śmietana

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz ziołowy do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

19.9 g

Wartość energetyczna

341.81 kcal

Tłuszcze

20.89 g

Białko

18.77 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krupnik to zupa do której chętnie wracam zimową porą. Zazwyczaj gotuję go z dodatkiem suszonych grzybów, ale tym razem postanowiłam wykorzystać mrożone borowiki i to był strzał w dziesiątkę. Krupnik z borowikami zabielony śmietanką i posypany natką pietruszki smakuje rewelacyjnie. Jest zdecydowanie bardziej delikatny i subtelny w smaku od wersji tej zupy z suszonymi grzybami. Moja rodzina jednogłośnie zdecydowała, że krupnik z borowikami i kaszą jęczmienną smakuje im najbardziej!

Mrożone borowiki można bez problemu kupić w większych marketach spożywczych. Są bardzo wygodne w użytkowaniu, bo zostały wcześniej dokładnie umyte i pokrojone na małe kawałki więc wystarczy je tylko usmażyć. Borowiki można oczywiście zastąpić innymi grzybami leśnymi lub pieczarkami, choć ja pozostanę przy krupniku z borowikami.

Do mojej zupy dodałam bardzo drobną kaszę jęczmienną mazurską. Na początku może się Wam wydawać, że jest jej za mało w przepisie, ale w trakcie gotowania kasza pęcznieje, a krupnik z borowikami staje się gęsty.

Wielbicielom krupniku, nie tylko tego z borowikami, polecam także:
Krupnik z kaszą kuskus
Krupnik z suszonymi grzybami
Krupnik na gęsinie
Krupnik drobiowy

Krok 1
5 min

Umyte kawałki kurczaka wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą.
Krok 2
40 min

Zagotowujemy i zbieramy łyżką szumowiny. Gotujemy na średnim ogniu około 40 minut.
Krok 3
15 min

Warzywa obieramy, myjemy i dodajemy do gotującej się zupy. Dorzucamy listki laurowe, ziarna ziela angielskiego i pieprzu oraz suszony lubczyk. Gotujemy kolejne 15 minut.
Krok 4
10 min

Ziemniaki obieramy i kroimy w małą, równą kostkę. Dodajemy do zupy i gotujemy jeszcze 10 minut.
Krok 5
5 min

Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła klarowanego i smażymy borowiki.
Krok 6
15 min

Usmażone grzyby dodajemy do zupy razem z kaszą jęczmienną i gotujemy jeszcze 15 minut.
Krok 7
5 min

Wyjmujemy ugotowane mięso i warzywa, i kroimy na małe kawałki, po czym ponownie dodajemy do krupniku.
Krok 8
5 min

Śmietanę hartujemy z odrobiną ciepłej zupy i wlewamy do garnka ciągle mieszając.
Krok 9
3 min

Na koniec krupnik z borowikami doprawiamy do smaku solą i pieprzem ziołowym. Zupę podajemy z natką pietruszki.

Krok 1 z 9

Umyte kawałki kurczaka wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą.

Krok 2 z 9

Zagotowujemy i zbieramy łyżką szumowiny. Gotujemy na średnim ogniu około 40 minut.

Krok 3 z 9

Warzywa obieramy, myjemy i dodajemy do gotującej się zupy. Dorzucamy listki laurowe, ziarna ziela angielskiego i pieprzu oraz suszony lubczyk. Gotujemy kolejne 15 minut.

Krok 4 z 9

Ziemniaki obieramy i kroimy w małą, równą kostkę. Dodajemy do zupy i gotujemy jeszcze 10 minut.

Krok 5 z 9

Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła klarowanego i smażymy borowiki.

Krok 6 z 9

Usmażone grzyby dodajemy do zupy razem z kaszą jęczmienną i gotujemy jeszcze 15 minut.

Krok 7 z 9

Wyjmujemy ugotowane mięso i warzywa, i kroimy na małe kawałki, po czym ponownie dodajemy do krupniku.

Krok 8 z 9

Śmietanę hartujemy z odrobiną ciepłej zupy i wlewamy do garnka ciągle mieszając.

Krok 9 z 9

Na koniec krupnik z borowikami doprawiamy do smaku solą i pieprzem ziołowym. Zupę podajemy z natką pietruszki.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Krupnik z borowikami i kaszą jęczmienną

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 1 z 9

Krok 2 z 9

Krok 3 z 9

Krok 4 z 9

Krok 5 z 9

Krok 6 z 9

Krok 7 z 9

Krok 8 z 9

Krok 9 z 9

01

02

03

04

05

06

07

08

09

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Krupnik rodzinna zupa WINIARY

Krupnik z papryką i porem

Krupnik z kaszą bulgur

Krupnik z jajkiem - przepis