5 godz 31 min
Średni
Krupnik z kaszą gryczaną krakowską i suszonymi grzybami
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
Skrzydełka kurze
1
l
Woda
3
Ziemniaki
1
kawałek
Por
1
kawałek
Seler
1
Pietruszka
1
Marchewka
0.5
szklanka
Kasza gryczana krakowska (niepalona)
3
Ziarenka ziela angielskiego
1
Listek laurowy
1
szczypta
Pieprz czarny
1
szczypta
Sól morska
1
ząbek
1
Listek lubczyku
1
Nać selera
trochę
Grzyby suszone
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
28.7 g
Wartość energetyczna
239.5 kcal
Tłuszcze
7.9 g
Białko
14.7 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Tradycyjny krupnik w nowej, pysznej odsłonie z kaszą gryczaną krakowską i suszonymi grzybami. Biała kasza gryczana ma łagodniejszy smak niż kasza gryczana prażona, dlatego świetnie nadaje się do krupników. Zwłaszcza gdy wybierzemy kaszę krakowską, czyli łamaną, która wyglądem przypomina kaszę jęczmienną. Do krupnika z kaszą gryczaną koniecznie dodaj suszone grzyby!
Przygotowanie
331 min
-
Krok 1
240 minGrzyby przekładamy do szklanki, zalewamy wodą, odstawiamy na kilka godzin. -
Krok 2
45 minSkrzydełka zalewamy ok. 1,5 wody, zagotowujemy, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, ząbek czosnku, gotujemy 40 minut. -
Krok 3
10 minGrzyby kroimy na mniejsze kawałki, wody nie wylewamy. Ziemniaki kroimy w kostkę, włoszczyznę ścieramy na tarce o dużych oczkach, por drobno siekamy. -
Krok 4
6 minWyciągamy z wywaru skrzydełka, oddzielamy mięso od kostek. -
Krok 5
25 minDodajemy do wywaru świeże zioła, ziemniaki, włoszczyznę, por, grzyby. Do krupniku z kaszą gryczaną dolewamy wodę, w której moczyły się grzyby, doprawiamy solą morską, gotujemy 20 minut od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodajemy do garnka mięso ze skrzydełek. -
Krok 6
5 minKrupnik z kaszą gryczaną zabielamy śmietaną, podajemy ze świeżo posiekaną natką pietruszki.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
