Krupnik z kaszą gryczaną krakowską i suszonymi grzybami

Dodaj do CookBook

Krupnik z kaszą gryczaną krakowską i suszonymi grzybami

(0)

5 godz 31 min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Skrzydełka kurze

1 l

Woda

Ziemniaki

1 kawałek

Por

1 kawałek

Seler

Pietruszka

Marchewka

0.5 szklanka

Kasza gryczana krakowska (niepalona)

Ziarenka ziela angielskiego

Listek laurowy

1 szczypta

Pieprz czarny

1 szczypta

Sól morska

1 ząbek

Czosnek

Listek lubczyku

Nać selera

trochę

Grzyby suszone

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

28.74 g

Wartość energetyczna

239.5 kcal

Tłuszcze

7.93 g

Białko

14.66 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Tradycyjny krupnik w nowej, pysznej odsłonie z kaszą gryczaną krakowską i suszonymi grzybami. Biała kasza gryczana ma łagodniejszy smak niż kasza gryczana prażona, dlatego świetnie nadaje się do krupników. Zwłaszcza gdy wybierzemy kaszę krakowską, czyli łamaną, która wyglądem przypomina kaszę jęczmienną. Do krupnika z kaszą gryczaną koniecznie dodaj suszone grzyby!

Krok 1
240 min

Grzyby przekładamy do szklanki, zalewamy wodą, odstawiamy na kilka godzin.
Krok 2
45 min

Skrzydełka zalewamy ok. 1,5 wody, zagotowujemy, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, ząbek czosnku, gotujemy 40 minut.
Krok 3
10 min

Grzyby kroimy na mniejsze kawałki, wody nie wylewamy. Ziemniaki kroimy w kostkę, włoszczyznę ścieramy na tarce o dużych oczkach, por drobno siekamy.
Krok 4
6 min

Wyciągamy z wywaru skrzydełka, oddzielamy mięso od kostek.
Krok 5
25 min

Dodajemy do wywaru świeże zioła, ziemniaki, włoszczyznę, por, grzyby. Do krupniku z kaszą gryczaną dolewamy wodę, w której moczyły się grzyby, doprawiamy solą morską, gotujemy 20 minut od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodajemy do garnka mięso ze skrzydełek.
Krok 6
5 min

Krupnik z kaszą gryczaną zabielamy śmietaną, podajemy ze świeżo posiekaną natką pietruszki.

Krok 1 z 6

Grzyby przekładamy do szklanki, zalewamy wodą, odstawiamy na kilka godzin.

Krok 2 z 6

Skrzydełka zalewamy ok. 1,5 wody, zagotowujemy, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, ząbek czosnku, gotujemy 40 minut.

Krok 3 z 6

Grzyby kroimy na mniejsze kawałki, wody nie wylewamy. Ziemniaki kroimy w kostkę, włoszczyznę ścieramy na tarce o dużych oczkach, por drobno siekamy.

Krok 4 z 6

Wyciągamy z wywaru skrzydełka, oddzielamy mięso od kostek.

Krok 5 z 6

Dodajemy do wywaru świeże zioła, ziemniaki, włoszczyznę, por, grzyby. Do krupniku z kaszą gryczaną dolewamy wodę, w której moczyły się grzyby, doprawiamy solą morską, gotujemy 20 minut od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodajemy do garnka mięso ze skrzydełek.

Krok 6 z 6

Krupnik z kaszą gryczaną zabielamy śmietaną, podajemy ze świeżo posiekaną natką pietruszki.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Krupnik z kaszą gryczaną krakowską i suszonymi grzybami

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5