1 godz 21 min
Średni
Pieczone białe kiełbaski żurkiem podlewane
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.5
kg
Cienkie białe kiełbaski surowe
3
Cebule (u mnie dymki)
5
łyżek
Olej (u mnie winogronowy)
2
opakowań
1
szklanka
Sok z kiszonych ogórków
5
gałązek
Majeranek świeży
2
Jajka
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
12.2 g
Wartość energetyczna
675.6 kcal
Tłuszcze
52.2 g
Białko
28.3 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Świąteczny aromat wypełnił moją kuchnię. W piekarniku piekły się białe kiełbaski, a na kuchennej płycie cicho bulgotał żurek. I choć nazwa potrawy sugeruje, że żurek jest w niej na drugim planie, uwierzcie mi, żurek jest tego drugiego planu prawdziwym mistrzem!
Pomysł na pieczone białe kiełbaski żurkiem podlewane wziął się od białych kiełbasek, które moja ciocia przygotowuje w kwaskowatym sosie porowym. Tutaj za sos posłużył żurek, więc potrawa jest nie tylko pyszna, ale także bardzo wielkanocna. Bo nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez żurku, choć tradycji gotowania świątecznego żurku nie wyniosłam z domu rodzinnego. Kiedyś nawet nie lubiłam żurku, ale ciiiii…
Już sobie wyobrażam, jak na naszym wielkanocnym stole będą się pysznić te pieczone białe kiełbaski żurkiem podlewane. Bo naprawdę są pyszne.
Z podanych składników powstaną 4 porcje zupy z kiełbaskami.
Wszystkim wielbicielom żurku polecam także żurek w tradycyjnej postaci:
żurek z jajkiem i kiełbasą
grzybowy żurek w chlebie
żurek z klopsikami z jajek i pieczonymi ziemniakami z nutką chrzanowąNa Wielkanoc polecam także:
wielkanocna zupa chrzanowa na wędzonych żeberkach
barszcz biały chrzanowy z jajkiem i chrupiącym boczkiem
zupa porowa z pieczoną białą kiełbaską
bułeczki wielkanocne
barszcz biały kaliski
barszcz biały ogórkowy z kiełbaską, jajkiem, śmietanką i świeżym majerankiem
zupa chrzanowa z chipsami z salami
Przygotowanie
81 min
-
Krok 1
8 minPiekarnik nagrzewam do 180 st. C. -
Krok 2
3 minKiełbaski delikatnie nacinam w poprzek, żeby nie popękały podczas pieczenia, cebulę kroję w piórka. -
Krok 3
5 minNieduże naczynie żaroodporne skrapiam olejem, wykładam na dnie połowę pokrojonej cebuli, potem kiełbaski i na kiełbaski pozostałą cebulę. Skrapiam obficie olejem kiełbaski, dodaję kilka gałązek świeżego majeranku (pozostawiając kilka listków do dekoracji). -
Krok 4
30 minWstawiam kiełbaski do nagrzanego piekarnika, zapiekam 20-30 minut. -
Krok 5
10 minW tym czasie gotuję jajka na twardo, przelewam zimną wodą, obieram ze skorupek. -
Krok 6
20 minZawartość torebek z żurkiem rozprowadzam w 0,5 l zimnej wody, wstawiam do gotowania, gotuję 5 minut na niewielkiej mocy płyty, ciągle mieszając. Na koniec dodaję sok z kiszonych ogórków, mieszam, zagotowuję i zestawiam z płyty. -
Krok 7
5 minUpieczone kiełbaski przekładam na głębokie talerze, podlewam żurkiem i podaję z jajkiem przeciśniętym przez sitko do jarzyn.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
