2 godz 18 min
Łatwy
Płucka na kwaśno
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
12.2 g
Wartość energetyczna
334.5 kcal
Tłuszcze
13.9 g
Białko
38.1 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Płucka na kwaśno to przysmak, który trzeba przyrządzić według odpowiedniego przepisu. Specjalnie przygotowane podroby mają ciekawy smak, który świetnie komponuje się z włoszczyzną i kwaśnym sosem. Tak sporządzone płucka można serwować z kromkami chleba lub ziemniakami.
Przygotowanie
138 min
-
Krok 1
10 minPłucka starannie opłukać, oczyścić, odciąć tchawicę. -
Krok 2
5 minWłoszczyznę oczyścić i obrać. -
Krok 3
5 minZagotować wodę, dodać przygotowaną włoszczyznę, płucka, liście laurowe, ziele angielskie. Doprawić solą i pieprzem. -
Krok 4
90 minGotować na małym ogniu pod przykryciem aż do miękkości, ok. 90 minut. -
Krok 5
10 minPo tym czasie płucka wyjąć, ostudzić i pokroić w cienkie paski. -
Krok 6
5 minRozgrzać smalec i dodać pokrojone płucka. Gdy płucka się zarumienią, dodać posiekaną cebulę i czosnek. -
Krok 7
10 minNastępnie oprószyć mąką i całość dusić, podlewając 1/2 szklanki wywaru z płucek. -
Krok 8
2 minNa koniec doprawić do smaku octem, cukrem, pieprzem i solą. -
Krok 9
1 minPodawać z ziemniakami lub kromką białego pieczywa.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
