4 godz 20 min
Łatwy
Przepis na gazpacho inne niż zwykle – zielone gazpacho
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.5
kg
Ogórek gruntowy
1
Dojrzałe awokado
2
Papryka zielona lub biała
2
ząbków
3
łodyg
Seler naciowy
trochę
Oliwa z oliwek
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Pieprz czarny
2
łyżek
Sok z cytryny
trochę
Bazylia do dekoracji (u mnie grecka)
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
9.7 g
Wartość energetyczna
113.5 kcal
Tłuszcze
8.6 g
Białko
2.1 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Mocno schłodzone i dobrze doprawione gazpacho z zielonych warzyw – koniecznie zacznijcie od niego upalny poranek albo podajcie je dla ochłody w środku dnia, w momencie największej spiekoty. Aby gazpacho było bardziej sycące, możecie dodać do niego miąższ z kilku kromek białego pieczywa i podać je na przykład z kostkami sera feta. Albo wybierzcie wersję wege – obie są warte spróbowania. Przepis na gazpacho możecie dowolnie modyfikować, wykorzystując inne zielone warzywa.
Zobacz też klasyczny przepis na gazpacho. A jeśli wolisz zupy w kolorze zielonym, sprawdź inne nasze przepisy:
Zupa krem z bobu z grillowanym ananasem i serem pleśniowym
Krem z cukinii z wędzonym łososiem
Orientalna zupa krem z zielonego groszku z mleczkiem kokosowym
Krem szpinakowy z serem ricotta
Zupa z zielonych warzyw z zieloną soczewicą i olejem lnianym
Zupa szparagowa – krem z zielonych szparagów z pieczonym łososiem
Zielone minestrone
Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi
Superfood na pierwsze danie, czyli zielona zupa z komosą ryżową i blanszowanym brokułem
Zupa krem z pora z klopsikami z jajek
Lekka zielona zupa z jarmużem
Zupa krem z zielonego groszku i porów z kwiatami jadalnymi
Wiosenna zupa krem z brokuła i groszku z kaszą jaglaną …i wiele innych!
Zobacz też klasyczny przepis na gazpacho. A jeśli wolisz zupy w kolorze zielonym, sprawdź inne nasze przepisy:
Zupa krem z bobu z grillowanym ananasem i serem pleśniowym
Krem z cukinii z wędzonym łososiem
Orientalna zupa krem z zielonego groszku z mleczkiem kokosowym
Krem szpinakowy z serem ricotta
Zupa z zielonych warzyw z zieloną soczewicą i olejem lnianym
Zupa szparagowa – krem z zielonych szparagów z pieczonym łososiem
Zielone minestrone
Zupa krem z groszku i pokrzywy z chrupiącymi grzankami czosnkowymi
Superfood na pierwsze danie, czyli zielona zupa z komosą ryżową i blanszowanym brokułem
Zupa krem z pora z klopsikami z jajek
Lekka zielona zupa z jarmużem
Zupa krem z zielonego groszku i porów z kwiatami jadalnymi
Wiosenna zupa krem z brokuła i groszku z kaszą jaglaną …i wiele innych!
Przygotowanie
260 min
-
Krok 1
5 minWarzywa myjemy, papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych, ogórki obieramy i jeśli trzeba, usuwamy pestki. Łodygi selera przełamujemy na pół usuwając włókna. -
Krok 2
10 minWarzywa kroimy w większą kostkę, dodajemy pokrojone w kostkę awokado, obrany ząbek czosnku, miksujemy na gładki krem (lub krócej, aby pozostały w zupie wyczuwalne kawałki warzyw). -
Krok 3
240 minDobrze doprawiamy solą morską i sokiem z cytryny, odstawiamy do schłodzenia na kilka godzin. -
Krok 4
5 minGazpacho podajemy w niedużych miseczkach, skropione oliwą z oliwek, oprószone pieprzem, udekorowane listkami bazylii (możemy też dodać kawałki warzyw, na przykład papryki lub selera naciowego).
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
