3 godz 13 min
Średni
Rozgrzewający rosół na wołowinie z bezglutenowym makaronem
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
kg
Pręga wołowa z kością
3
l
Woda
60
g
Duża marchew
1
Korzeń pietruszki
0.25
Korzeń selera
1
kawałek
Por mały
1
Cebula z łupiną
2
Liść laurowy
3
Ziarno ziela angielskiego
5
Ziarno pieprzu
trochę
Sól do smaku
trochę
Makaron bezglutenowy do podania
1
pęczek
Natka pietruszki do podania
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
22.5 g
Wartość energetyczna
390.6 kcal
Tłuszcze
7.2 g
Białko
60.2 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Domowy rosół to podstawa niedzielnego obiadu. Wersji rosołu jest tyle, ilu jest kucharzy. Każdy ma swój sposób gotowania, swoje smaki i dodatki. Najważniejszym składnikiem rosołu jest mięso. Najczęściej bazą do ugotowania rosołu jest mięso z kury, ale równie popularne jest używanie wołowiny. I ten przepis właśnie bazuje na mięsie wołowym. Rosół wołowy przygotowuje się z pręgi wołowej, kawałków szpondru, łaty czy mostka. Wołowina spowodowała, że rosół ma wyrazisty, lekko pikantny i mocny smak, natomiast sam drób zapewnia bardziej delikatny wywar.
Rosół podaję z kawałkiem ugotowanego mięsa, marchewką z wywaru i makaronem bezglutenowym (kukurydzianym). Makaron sprawdza się doskonale dla osób, których organizm nie toleruje glutenu. W sklepach znajdziesz szeroki wybór takich makaronów. Z podanej ilości składników przygotujesz 4 porcje zupy.
Rosół podaję z kawałkiem ugotowanego mięsa, marchewką z wywaru i makaronem bezglutenowym (kukurydzianym). Makaron sprawdza się doskonale dla osób, których organizm nie toleruje glutenu. W sklepach znajdziesz szeroki wybór takich makaronów. Z podanej ilości składników przygotujesz 4 porcje zupy.
Po rozgrzewającym rosole można
Przygotowanie
193 min
-
Krok 1
90 minMięso zalej wodą i zagotuj. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz moc płyty, tak aby wywar delikatnie bulgotał. Następnie usuń szumowiny i gotuj na bardzo małej mocy około 1,5 godziny. -
Krok 2
5 minDodaj obrane warzywa, przypaloną nad ogniem cebulę w łupinie i wszystkie przyprawy. -
Krok 3
90 minCzęściowo przykryj garnek z rosołem przykrywką i kontroluj temperaturę w taki sposób, aby gotująca się zupa przez cały czas tylko delikatnie bulgotała. Gotuj ok. 1,5 godziny raz na jakiś czas zaglądając do garnka w celu sprawdzenia, czy rosół nie wrze zbyt mocno. W tym czasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu. -
Krok 4
2 minPo zakończeniu gotowania przelej rosół przez metalowe sitko do mniejszego garnka, pozbywając się w ten sposób wszelkich małych zanieczyszczeń. -
Krok 5
5 minNastępnie z resztek wybierz te składniki, które chcesz zachować do spożycia (np. marchewkę i mięso). -
Krok 6
1 minRosół podawaj z makaronem posypany posiekaną natką pietruszki.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
