5 godz 25 min
Łatwy
Seromak - sernik z makiem
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
10
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
250
g
Mąka pszenna
100
g
Masło
2
opakowań
1
łyżeczka
Proszek do pieczenia
2
Żółtka
450
g
Masa makowa
500
ml
Mleko
4
Białka jajek
1
szczypta
Sól
150
g
Cukier
50
g
Rodzynki
50
g
Kandyzowana skórka pomarańczowa
4
łyżek
Kasza manna lub bułka tarta
5
kropli
Aromat migdałowy
1
kg
Mielony twaróg
5
Jajka
100
g
Masło
100
g
Cukier puder
1
opakowanie
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
79.6 g
Wartość energetyczna
836.1 kcal
Tłuszcze
46.7 g
Białko
23.8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Uwielbiasz sernik, ale kawałkiem makowca również nie pogardzisz? Połącz je w jeden deser. Seromak (sernik z makiem) to ciasto, które łączy oba te przysmaki. Seromak wymaga czasu (głównie oczekiwania i pieczenia), ale efekt w postaci blachy pełnej pachnącego migdałami ciasta jest zdecydowanie tego wart. Zamiast aromatu migdałowego możesz zastosować inny, np. pomarańczowy - będzie pasował do skórki pomarańczowej, a jeśli nie przepadasz za rodzynkami - możesz po prostu je pominąć lub zamienić np. na orzechy. Chcesz przyspieszyć przygotowanie ciasta? Użyj gotowej masy makowej z puszki z dodatkiem 4 jajek.
Seromak (sernik z makiem) to tradycyjne ciasto, które powinno pojawić się na Twoim świątecznym stole. Sprawdzi się też podczas standardowego, niedzielnego podwieczorku, kiedy nie trzeba się nigdzie spieszyć i można delektować przysmakami. Idealnie będzie pasować do niego mała czarna, espresso lub cappucino. Porozpieszczaj siebie i swoich bliskich - spraw im coś słodkiego!
Seromak (sernik z makiem) to tradycyjne ciasto, które powinno pojawić się na Twoim świątecznym stole. Sprawdzi się też podczas standardowego, niedzielnego podwieczorku, kiedy nie trzeba się nigdzie spieszyć i można delektować przysmakami. Idealnie będzie pasować do niego mała czarna, espresso lub cappucino. Porozpieszczaj siebie i swoich bliskich - spraw im coś słodkiego!
Przygotowanie
325 min
-
Krok 1
90 minPrzełóż składniki ciasta (mąkę, masło, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia oraz żółtka) do dużej miski i dokładnie zagnieć na jednolitą masę. Owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 60 minut. Ciasto rozwałkuj na cienki placek, wyłóż nim dno formy o wymiarach 35 x 35 cm (blachę należy posmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia). Ponakłuwaj ciasto widelcem. Piecz w temperaturze 180°C przez 15 minut do do zezłocenia. Wyjmij do całkowitego wystudzenia. -
Krok 2
30 minPrzygotuj masę makową. Mak zmiel dwa razy w maszynce, przełóż do garnka i zalej gorącym mlekiem. Gotuj kilka minut, dodając cukier. Mak powinien zgęstnieć. Zdejmij garnek z makiem z ognia, dodaj rodzynki, skórkę z pomarańczy, kaszę mannę (bułkę tartą) i dopraw aromatem migdałowym. Na koniec dodaj do masy pianę ubitą z białek ze szczyptą soli. Wyłóż na wystudzony spód. Jeśli chcesz przyspieszyć przygotowanie ciasta, możesz też użyć gotowej masy z puszki z dodatkiem 4 jajek). -
Krok 3
205 minPrzygotuj masę serową: utrzyj jajka z cukrem. Dodaj resztę składników masy serowej (100 g masła, twaróg, budyń w proszku) i za pomocą miksera dokładnie wymieszaj. Przełóż na warstwę makową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 165 stopni na 75 minut. Studź przez co najmniej 2 godziny w uchylonym piekarniku.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
