38 min
Średni
Sopa de ajo – hiszpańska zupa czosnkowa
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
27 g
Wartość energetyczna
328.8 kcal
Tłuszcze
20 g
Białko
11.4 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Sopa de ajo hiszpańska zupa czosnkowa jest ostra, ale nie z powodu sporej ilości czosnku, który traci swoją ostrość podczas smażenia, a dzięki sporej ilości chili. Hiszpańska zupa czosnkowa ma być ostra i tłusta, koniecznie z dodatkiem białego pieczywa. Sopa de ajo często przygotowywana jest z jajkiem i to na różne sposoby. Zupę możecie przelać do miseczek, wbić jajko i zapiec w piekarniku. Albo też rozkłócone w miseczkach jajko zalać wrzącą zupą. Można też chwilę przed końcem gotowania delikatnie wbić jajka do zupy. Każdy sposób jest pyszny. Smacznego :)
Jajko do zupy? Zawsze! Zobacz inne nasze przepisy na zupy z jajkiem:
Żurek z chrupiącą szynką parmeńską i jajkiem
Zupa koperkowa z jajkiem (żółtkiem)
Zupa chrzanowa z jajkiem i prażuchami
Barszcz biały z jajkiem sadzonym i karmelizowaną cebulą
Zupa szczawiowa na rosole z jajkiem i ziemniakami
Zupa krem z brokułów z jajkiem w koszulce, parmezanem i świeżym szczypiorkiem
Botwinka z jajkiem od zielononóżki kuropatwianej
Ziołowa zupa z jajkiem przepiórczym
Przygotowanie
38 min
-
Krok 1
10 minZąbki wyłuskane z główki czosnku delikatnie miażdżymy, obieramy z łupinki, kroimy w plasterki. Podsmażamy w głębszej patelni lub rondlu na lekko podgrzanej oliwie, aż delikatnie zbrązowieją (oliwa nie może być zbyt gorąca, jak i samo podsmażanie nie może trwać za długo, bo czosnek zgorzknieje). Przekładamy do innego naczynia, pozostawiając oliwę w rondlu. -
Krok 2
10 minChleb kroimy na kromki, a kromki w dużą kostkę. Zwiększamy moc kuchenki, wrzucamy pokrojony chleb na rozgrzaną oliwę, w której smażyliśmy czosnek. Smażymy, często mieszając, aż chleb się lekko przyrumieni. -
Krok 3
10 minZdejmujemy patelnię z kuchenki, dodajemy paprykę słodką i chili, dokładnie mieszamy, dodajemy czosnek, podlewamy wywarem, gotujemy chwilę na wolnym ogniu. -
Krok 4
5 minZwiększamy moc kuchenki, delikatnie wbijamy do zupy jajka, gotujemy 5 minut lub dłużej, jeśli chcemy, by białko mocniej się ścięło. -
Krok 5
3 minHiszpańską zupę czosnkową dekorujemy świeżo posiekaną zieleniną.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
