Dodaj do CookBook

Śródziemnomorska zupa warzywna

(0)

53 min

Średni

Autorem przepisu jest Tomek

Dodaj do CookBook

Składniki

5 porcji

6 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY (2l gotowego)

Korzeń pietruszki

Marchewka

Kolorowa papryka

100 g

Por

200 g

Seler

400 g

Pomidory krojone z puszki

240 g

Biała fasola z puszki

Cebula

3 ząbków

Czosnek

3 łyżek

Oliwa z oliwek

0.5 łyżeczka

Suszony tymianek

0.5 łyżeczka

Mielona słodka papryka

0.25 łyżeczka

Mielona ostra papryka

trochę

Sól i pieprz do smaku

5 gałązek

Świeże zioła, np. oregano lub tymianek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

36.77 g

Wartość energetyczna

260.09 kcal

Tłuszcze

9.53 g

Białko

7.63 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Tym razem postawiłem na nieco inną wersję jednej z najpopularniejszych polskich zup, czyli jarzynowej. To zupa warzywna w zupełnie nowym, śródziemnomorskim wydaniu. Kuchnia śródziemnomorska to przede wszystkim żywe i intensywne kolory, dlatego zupa warzywna pełna jest pięknych barw oraz smaków – pomidorów, białej fasoli, pieczonej papryki i warzyw korzeniowych. Całość uzupełniają przyprawy, świeże zioła i pieczony czosnek, które nadają śródziemnomorskiej zupie warzywnej niezwykłego aromatu.

W poszukiwaniu przepisów na kolorowe zupy sprawdź też:

przepisy na zupy jarzynowe
przepisy na zupy kremy
przepisy na zupy paprykowe
przepisy na zupy pomidorowe
przepisy na zupy wiosenne
przepisy na zupy ziołowe
i wiele innych!

Krok 1
2 min

Paprykę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, ułóż na na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dodaj ząbki czosnku w całości.
Krok 2
15 min

Warzywa skrop solidnie oliwą z oliwek i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez około 15 minut. Wyjmij z piekarnika.
Krok 3
2 min

Cebulę i por drobno posiekaj. Marchewki i pietruszkę pokrój w talarki, a seler w kostkę.
Krok 4
5 min

W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej pokrojone warzywa – najpierw cebulę i por. Następnie dodaj resztę pokrojonych warzyw – marchewki, pietruszkę i seler. Smaż przez 3-4 minuty.
Krok 5
15 min

Podsmażone warzywa zalej bulionem jarzynowym i gotuj przez ok. 15 minut.
Krok 6
2 min

Z upieczonych papryk zdejmij skórkę, następnie pokrój je w większą kostkę i dodaj do zupy.
Krok 7
1 min

Upieczony czosnek obierz i rozgnieciony wrzuć do garnka.
Krok 8
10 min

Dodaj także pomidory i fasolkę z puszki. Całość gotuj przez ok. 10 minut.
Krok 9
1 min

Zupę warzywną dopraw solą i pieprzem. Dodaj pozostałe przyprawy – tymianek, słodką i ostrą paprykę.

Krok 1 z 9

Paprykę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, ułóż na na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dodaj ząbki czosnku w całości.

Krok 2 z 9

Warzywa skrop solidnie oliwą z oliwek i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez około 15 minut. Wyjmij z piekarnika.

Krok 3 z 9

Cebulę i por drobno posiekaj. Marchewki i pietruszkę pokrój w talarki, a seler w kostkę.

Krok 4 z 9

W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej pokrojone warzywa – najpierw cebulę i por. Następnie dodaj resztę pokrojonych warzyw – marchewki, pietruszkę i seler. Smaż przez 3-4 minuty.

Krok 5 z 9

Podsmażone warzywa zalej bulionem jarzynowym i gotuj przez ok. 15 minut.

Krok 6 z 9

Z upieczonych papryk zdejmij skórkę, następnie pokrój je w większą kostkę i dodaj do zupy.

Krok 7 z 9

Upieczony czosnek obierz i rozgnieciony wrzuć do garnka.

Krok 8 z 9

Dodaj także pomidory i fasolkę z puszki. Całość gotuj przez ok. 10 minut.

Krok 9 z 9

Zupę warzywną dopraw solą i pieprzem. Dodaj pozostałe przyprawy – tymianek, słodką i ostrą paprykę.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Zobacz wszystkie benefity

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Sałatka śródziemnomorska z filecikami roślinnymi Garden Gourmet

30 min Łatwy

Pokaż więcej przepisów

Śródziemnomorska zupa warzywna

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8