42 min
Średni
Staropolska zupa cebulowa
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
3
łyżek
1
l
Woda
3
Duża cebula
2
łyżek
Masło do smażenia
2
Liść laurowy
2
Ziele angielskie
4
plastrów
Chleb razowy
1
szczypta
Sól morska do doprawienia
1
szczypta
Pieprz do smaku
1
szczypta
Tymianek suszony
4
Miseczka chlebowa
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
20.9 g
Wartość energetyczna
175.3 kcal
Tłuszcze
9 g
Białko
3.1 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Staropolska zupa cebulowa podana w pachnących, czosnkowych miseczkach chlebowych smakuje rewelacyjnie. Ta zupa przez dodatnie do niej kromek chleba razowego ma bardziej gęstą konstencję od powszechnie znanej zupy cebulowej i nieco inny kolor. Zupę można też na koniec zabielić śmietanką. Ja jednak przygotowałam ją bez śmietanki i podałam z porcją podsmażonej cebulki, którą odłożyłam wcześniej do dekoracji.
Staropolska zupa cebulowa jest bardzo sycąca, szczególnie jeśli serwujemy ją w jadalnych miseczkach chlebowych. Będzie też świetnie smakować podana z wędzonym boczkiem, startym serem i szczypiorkiem.
Zupę ugotowałam na bazie bulionu wołowego , ale w wersji wegetariańskiej można wykorzystać bulion warzywny a cebulę i chleb podsmażyć na oleju roślinnym, choć zdecydowanie zmieni to smak zupy.
Przepis na czosnkowe miseczki chlebowe znajdziecie tutaj: klik
Zobacz też
Zobacz Zupa cebulowa krem
Zobacz Zupa cebulowa z serkiem topionym i grzankami
Przygotowanie
42 min
-
Krok 1
5 minW garnku gotujemy bulion z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. -
Krok 2
10 minCebulę obieramy i kroimy w piórka. Smażymy na maśle na złoty kolor i dorzucamy do bulionu ( część cebuli zostawiamy do dekoracji ). Z kromek chleba odcinamy skórkę i resztę kroimy w kostkę. Rumienimy na rozgrzanej patelni z odrobiną masła. Dodajemy do gotującej się zupy. -
Krok 3
1 minDoprawiamy suszonym tymiankiem. -
Krok 4
20 minGotujemy na małym ogniu około 20 minut. Pod koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem. -
Krok 5
4 minMiksujemy blenderem lub przecieramy przez sitko. -
Krok 6
2 minCiepłą zupę nalewamy do miseczek chlebowych i dekorujemy podsmażoną cebulką.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
