Supreme z kurczaka na sposób babuni w sosie z czerwonego wina z miodem i świeżym tymiankiem

(0)

1 godz 39 min

Łatwy

Winiary winiary.pl

Smacznego!

Dodaj do CookBook

Składniki

4 4 servings

0.2 kostka

Rosół drobiowy WINIARY

1 opakowanie

Sos pieczeniowy ciemny WINIARY

Pierś z kurczaka

200 g

Ziemniaki

120 g

Boczek wędzony

120 g

Pieczarki

100 g

Kurki

120 g

Cebula dymka

120 g

Marchewka

trochę

Olej

4 łyżek

Masło

Cebula

trochę

Tymianek

trochę

Pieprz biały w ziarnach

1 szklanka

Czerwone wino

3 łyżek

Miód

5 łyżek

Białe wino

100 ml

Demi glase z cielęciny

200 g

Jarmuż

trochę

Natka pietruszki

Liść laurowy

trochę

Sól

trochę

Biały pieprz

Natka pietruszki

Liść laurowy

1 pęczek

Tymianek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

54.55 g

Wartość energetyczna

665.68 kcal

Tłuszcze

19.71 g

Białko

54.6 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Coś wyjątkowego: supreme z kurczaka na sposób babuni w sosie z czerwonego wina z miodem i świeżym tymiankiem. Aromatyczne danie, pachnące przyprawami, świeżymi ziołami i kurkami. Dodatkowego niezwykłego smaku doda daniu Sos pieczeniowy ciemny Na Każdy Dzień WINIARY. Smacznego!

Krok 1
5 min

Ziemniaki i marchewkę pokrój w grubą kostkę.
Krok 2
5 min

Boczek pokrój w kostkę o bokach około 1 cm.
Krok 3
2 min

Pieczarki pokrój w „czosnek”.
Krok 4
1 min

Wszystkie wymienione składniki obgotuj nie dłużej jak 1 minutę.
Krok 5
5 min

Przed podaniem wszystko przesmaż na oleju.
Krok 6
3 min

Obraną cebulkę, pieczarki i całe kurki sparz we wrzątku przez ok. 1-2 minuty, odcedź i odstaw w ciepłe miejsce.
Krok 7
5 min

Drobno pokrojoną cebulę, listki świeżego tymianku, ziarenka białego pieprzu, listki laurowe zeszklij na oleju z dodatkiem masła.
Krok 8
5 min

W rondelku odparuj czerwone wino do gęstości syropu.
Krok 9
5 min

Do odparowanego wina wrzuć zeszklone szalotki z ziołami i przyprawami, bouquet garni, miód i Rosół drobiowy.
Krok 10
5 min

Całość chwilę gotuj, dodaj sos pieczeniowy ciemny rozprowadzony w 150 ml wody i ponownie zagotuj.
Krok 11
2 min

Tak przygotowany sos przecedź przez stalowe sito.
Krok 12
5 min

Dopraw i podnieś na maśle (wrzuć trochę masła do gotującego się sosu kręcąc cały czas rondelkiem do momentu całkowitego rozpuszczenia się masła – ciemnych sosów nie roztrzepuje się trzepaczką rózgową).
Krok 13
3 min

Tak przygotowany sos połącz z wcześniej przygotowanym garni z drobnych cebulek, pieczarek, kurek, marchewki i boczku.
Krok 14
10 min

Na patelni z dodatkiem oleju i masła usmaż piersi kurczaka na ładny złoty kolor ze wszystkich stron.
Krok 15
2 min

Skrop białym winem i zalej Rosołem drobiowym.
Krok 16
12 min

Patelnię przykryj pokrywką lub folią aluminiową i gotuj na „wolnym ogniu” nie dłużej jak 10-12 minut.
Krok 17
3 min

Po zdjęciu z patelni pokrój każdą pierś w ładne, ukośne plastry.
Krok 18
5 min

Zielone liście kapusty włoskiej sparz i ostudź w zimnej wodzie z kostkami lodu.
Krok 19
5 min

Tak przygotowaną kapustę rozdrobnij na mniejsze kawałki o średnicy 5–6 cm, usuwając wszystkie twarde łyka. Zostaw tylko zielone części każdego liścia.
Krok 20
5 min

Przed podaniem smaż na maśle, nie rumieniąc, dopraw solą i pieprzem.
Krok 21
2 min

Na środku każdego talerza ułóż przesmażoną kapustę, na niej - pokrojonego kurczaka, którego delikatnie polej sosem.
Krok 22
3 min

Niewielką ilość sosu pozostaw i połącz z garniturem babuni, który ułóż wokół kurczaka.
Krok 23
1 min

Całość dekoruj świeżym tymiankiem i posyp posiekaną natką pietruszki.

Krok 1 z 23

Ziemniaki i marchewkę pokrój w grubą kostkę.

Krok 2 z 23

Boczek pokrój w kostkę o bokach około 1 cm.

Krok 3 z 23

Pieczarki pokrój w „czosnek”.

Krok 4 z 23

Wszystkie wymienione składniki obgotuj nie dłużej jak 1 minutę.

Krok 5 z 23

Przed podaniem wszystko przesmaż na oleju.

Krok 6 z 23

Obraną cebulkę, pieczarki i całe kurki sparz we wrzątku przez ok. 1-2 minuty, odcedź i odstaw w ciepłe miejsce.

Krok 7 z 23

Drobno pokrojoną cebulę, listki świeżego tymianku, ziarenka białego pieprzu, listki laurowe zeszklij na oleju z dodatkiem masła.

Krok 8 z 23

W rondelku odparuj czerwone wino do gęstości syropu.

Krok 9 z 23

Do odparowanego wina wrzuć zeszklone szalotki z ziołami i przyprawami, bouquet garni, miód i Rosół drobiowy.

Krok 10 z 23

Całość chwilę gotuj, dodaj sos pieczeniowy ciemny rozprowadzony w 150 ml wody i ponownie zagotuj.

Krok 11 z 23

Tak przygotowany sos przecedź przez stalowe sito.

Krok 12 z 23

Dopraw i podnieś na maśle (wrzuć trochę masła do gotującego się sosu kręcąc cały czas rondelkiem do momentu całkowitego rozpuszczenia się masła – ciemnych sosów nie roztrzepuje się trzepaczką rózgową).

Krok 13 z 23

Tak przygotowany sos połącz z wcześniej przygotowanym garni z drobnych cebulek, pieczarek, kurek, marchewki i boczku.

Krok 14 z 23

Na patelni z dodatkiem oleju i masła usmaż piersi kurczaka na ładny złoty kolor ze wszystkich stron.

Krok 15 z 23

Skrop białym winem i zalej Rosołem drobiowym.

Krok 16 z 23

Patelnię przykryj pokrywką lub folią aluminiową i gotuj na „wolnym ogniu” nie dłużej jak 10-12 minut.

Krok 17 z 23

Po zdjęciu z patelni pokrój każdą pierś w ładne, ukośne plastry.

Krok 18 z 23

Zielone liście kapusty włoskiej sparz i ostudź w zimnej wodzie z kostkami lodu.

Krok 19 z 23

Tak przygotowaną kapustę rozdrobnij na mniejsze kawałki o średnicy 5–6 cm, usuwając wszystkie twarde łyka. Zostaw tylko zielone części każdego liścia.

Krok 20 z 23

Przed podaniem smaż na maśle, nie rumieniąc, dopraw solą i pieprzem.

Krok 21 z 23

Na środku każdego talerza ułóż przesmażoną kapustę, na niej - pokrojonego kurczaka, którego delikatnie polej sosem.

Krok 22 z 23

Niewielką ilość sosu pozostaw i połącz z garniturem babuni, który ułóż wokół kurczaka.

Krok 23 z 23

Całość dekoruj świeżym tymiankiem i posyp posiekaną natką pietruszki.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Zobacz wszystkie benefity

Wartości odżywcze w jednej porcji

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Podsumowanie Twojego menu

Supreme z kurczaka na sposób babuni w sosie z czerwonego wina z miodem i świeżym tymiankiem

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 11

Krok 12

Krok 13

Krok 14

Krok 15

Krok 16

Krok 17

Krok 18

Krok 19

Krok 20

Krok 21

Krok 22

Krok 23

Krok 1 z 23

Krok 2 z 23

Krok 3 z 23

Krok 4 z 23

Krok 5 z 23

Krok 6 z 23

Krok 7 z 23

Krok 8 z 23

Krok 9 z 23

Krok 10 z 23

Krok 11 z 23

Krok 12 z 23

Krok 13 z 23

Krok 14 z 23

Krok 15 z 23

Krok 16 z 23

Krok 17 z 23

Krok 18 z 23

Krok 19 z 23

Krok 20 z 23

Krok 21 z 23

Krok 22 z 23

Krok 23 z 23

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21