Tatar to król polskich stołów podczas świąt i ważnych uroczystości. Znajduje się w menu prawie każdej restauracji specjalizującej się w rodzimej kuchni i pojawia się na większości imprez. Wielu z nas chętnie przyrządziłoby go w domu, choćby przy okazji świąt. W rzeczywistości jest to bardzo proste danie, któremu z pewnością podoła nawet niedoświadczony kucharz. Wystarczy trzymać się kilku prostych zasad.
Jedną z tajemnic doskonałego tatara jest wysokiej jakości mięso. Nie może być stare, a i to z jakiej części pochodzi, ma niemałe znaczenie. Najlepiej sprawdzi się polędwica, ale uda się także z rostbefem czy udźcem. Zaufany dostawca mięs na pewno będzie w stanie doradzić!
Co powinien zawierać klasyczny tatar wołowy? Poza świeżym mięsem, także marynowane grzybki, ogórki kiszone i cebulkę. Nie może zabraknąć również aromatycznych przypraw, które dodadzą całości odpowiedniego charakteru. Przyprawa w płynie MAGGI oraz sól i pieprz sprawdzą się doskonale. Przed rozpoczęciem przygotowań włóż mięso na chwilę do lodówki – to ułatwi krojenie. Dodatki ułóż obok mięsa, a na szczycie stożka umieść żółtko jajka.
Tatar z powodzeniem podasz na uroczystym obiedzie, jak i podczas mniej oficjalnych okazji. Bez względu na okoliczności, zaskoczysz gości doskonałym smakiem, konsystencją i postacią klasycznego tatara. Co ciekawe, choć to bardzo efektowne danie, jest stosunkowo tanie i proste w przygotowaniu.
Podoba Ci się ten przepis? Dodaj go do swojej książki kucharskiej. Załóż ją TUTAJ.
