Tomato bisque z pieczoną papryką

(0)

1 godz 42 min

Średni

Autorem przepisu jest Jola

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Pomidory (500g)

2 ząbków

Czosnek

Papryka (czerwona)

Cebula

1 łyżka

Olej rzepakowy

1 szczypta

Pieprz ziołowy do smaku

1 szczypta

Sól do smaku

1 szczypta

Cukier z wanilią do smaku

1 l

Bulion warzywny (lub drobiowy)

0.5 szklanka

Włoszczyzna (pokrojona w drobną kostkę)

1 szczypta

Ostra papryka

3 łyżek

Ryż parboiled

1 pęczek

Natka pietruszki

1 opakowanie

Gorgonzola cremoso

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

20.53 g

Wartość energetyczna

305.14 kcal

Tłuszcze

18.55 g

Białko

13.93 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Jedną z moich ulubionych zup jest tomato bisque i zupa z pieczonej papryki. Mamy właśnie sezon na pomidory, więc postanowiłam przygotować wersję kremowej pomidorowej na bazie świeżych pomidorów z dodatkiem papryki i czosnku. Warto korzystać z sezonowych warzyw i owoców, bo smakują teraz wyjątkowo, zawierają moc witamin i są tanie.

Tomato bisque to inaczej kremowa zupa pomidorowa z ryżem. Jest delikatna i jednocześnie charakterystyczna w smaku. Dodatek pieczonej papryki sprawił, że zupa nabrała głębi i smakuje wyjątkowo. Papryka i pomidor to zdecydowanie smaczny duet.

(z podanych składników można przygotować 3-4 porcje zupy)

Wielbicielom zupy pomidorowej polecam też:

Przepis na domowy przecier pomidorowy

Zupę pomidorową z makaronem i bazylią

Zupę pomidorową z grissini

Zupę pomidorową krem inspirowaną Italią

Krok 1
1 min

Pomidory myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Układamy w naczyniu żaroodpornym.
Krok 2
2 min

Ząbki czosnku obieramy, kroimy w plasterki i układamy na pomidorach. Posypujemy odrobiną pieprzu ziołowego i cukru oraz solimy. Na koniec skrapiamy olejem rzepakowym.
Krok 3
1 min

Paprykę myjemy i kroimy na dwie części. Wkładamy do worka do pieczenia i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym obok pomidorów.
Krok 4
60 min

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 1 godzinę.
Krok 5
5 min

Po tym czasie odstawiamy do wystudzenia i usuwamy skórkę z pomidorów i papryki.
Krok 6
3 min

W głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju rzepakowego. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy na rozgrzany olej i po chwili dodajemy pokrojoną włoszczyznę.
Krok 7
5 min

Smażymy aż cebula nabierze złotego koloru i zalewamy bulionem. Od razu dodajemy upieczone i obrane pomidory z czosnkiem i papryką.
Krok 8
3 min

Doprowadzamy do wrzenia i dodajemy słodką i ostrą paprykę oraz 3 łyżki ryżu.
Krok 9
20 min

Stawiamy na najmniejszym gazie i gotujemy pod przykryciem 20 minut. Pod koniec gotowania doprawiamy solą, pieprzem i cukrem z wanilią.
Krok 10
1 min

Gotową zupę miksujemy blenderem.
Krok 11
1 min

Można podawać z natką pietruszki i pokruszoną gorgonzolą.

Krok 1 z 11

Pomidory myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Układamy w naczyniu żaroodpornym.

Krok 2 z 11

Ząbki czosnku obieramy, kroimy w plasterki i układamy na pomidorach. Posypujemy odrobiną pieprzu ziołowego i cukru oraz solimy. Na koniec skrapiamy olejem rzepakowym.

Krok 3 z 11

Paprykę myjemy i kroimy na dwie części. Wkładamy do worka do pieczenia i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym obok pomidorów.

Krok 4 z 11

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 1 godzinę.

Krok 5 z 11

Po tym czasie odstawiamy do wystudzenia i usuwamy skórkę z pomidorów i papryki.

Krok 6 z 11

W głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju rzepakowego. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy na rozgrzany olej i po chwili dodajemy pokrojoną włoszczyznę.