Tradycyjna zupa grzybowa ze świeżych grzybów

Dodaj do CookBook

Tradycyjna zupa grzybowa ze świeżych grzybów

(0)

51 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

30 dag

Świeże grzyby leśne (np. prawdziwki)

1 opakowanie

Zupa grzybowa Nasza Specjalność WINIARY

50 g

Pęczak

Cebula

1 ząbek

Czosnek

0.25 szklanka

Słodka śmietanka

1 pęczek

Świeżo posiekana natka pietruszki lub świeże listki tymianku

1 szczypta

Świeżo zmielony pieprz i sól do smaku

trochę

Opcjonalnie: groszek ptysiowy lub grzanki

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

19.91 g

Wartość energetyczna

194.33 kcal

Tłuszcze

6.65 g

Białko

9.29 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów to obowiązkowa pozycja w jesiennym menu. Przygotujecie ją na milion przepysznych sposobów, za każdym razem inaczej, a jedynym ograniczeniem może być tylko nasza wyobraźnia.

W zabieganym tygodniu przygotowanie zupy grzybowej możecie sobie ułatwić, wykorzystując jako bazę Zupę grzybową Nasza Specjalność Winiary. Dzięki dodatkowi suszonych grzybów Wasza zupa będzie miała niezwykle intensywny aromat, a czas przygotowania zupy skrócicie do minimum. Oczywiście w jesiennej zupie grzybowej nie może zabraknąć świeżych grzybów, więc takie też trafią do garnka, ale w mniejszej ilości. Doceni to każdy, komu brakuje cierpliwości przy żmudnym oczyszczaniu grzybów z resztek leśnego runa.

Z podanej ilości składników przygotujecie 4 porcje zupy.

Krok 1
10 min

Grzyby dokładnie oczyszczamy z drobinek piasku i resztek leśnego runa. Odcinamy nóżki (można je wykorzystać do przygotowania przyprawy z suszonych grzybów), kapelusze kroimy w paski.
Krok 2
1 min

Cebulkę kroimy w kostkę.
Krok 3
10 min

Podduszamy na maśle grzyby z cebulką. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
Krok 4
20 min

W 0,5 l osolonej wody gotujemy pęczak, odcedzamy.
Krok 5
3 min

Zawartość torebki z zupą grzybową rozprowadzamy w 1l zimnej wody, zagotowujemy ciągle mieszając.
Krok 6
5 min

Do gotującej się zupy dodajemy pęczak i podsmażone grzyby, gotujemy 5 minut.
Krok 7
1 min

Dodajemy śmietankę, mieszamy. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
Krok 8
1 min

Zupę podajemy z groszkiem ptysiowym, dekorujemy świeżo posiekaną natką pietruszki lub listkami tymianku.

Krok 1 z 8

Grzyby dokładnie oczyszczamy z drobinek piasku i resztek leśnego runa. Odcinamy nóżki (można je wykorzystać do przygotowania przyprawy z suszonych grzybów), kapelusze kroimy w paski.

Krok 2 z 8

Cebulkę kroimy w kostkę.

Krok 3 z 8

Podduszamy na maśle grzyby z cebulką. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

Krok 4 z 8

W 0,5 l osolonej wody gotujemy pęczak, odcedzamy.

Krok 5 z 8

Zawartość torebki z zupą grzybową rozprowadzamy w 1l zimnej wody, zagotowujemy ciągle mieszając.

Krok 6 z 8

Do gotującej się zupy dodajemy pęczak i podsmażone grzyby, gotujemy 5 minut.

Krok 7 z 8

Dodajemy śmietankę, mieszamy. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Krok 8 z 8

Zupę podajemy z groszkiem ptysiowym, dekorujemy świeżo posiekaną natką pietruszki lub listkami tymianku.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Tradycyjna zupa grzybowa ze świeżych grzybów

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7