1 godz 57 min
Łatwy
Український борщ з молодого буряка
Diana Kravtsiv
winiary.pl
Привіт! Мене звати Діана і я працюю в команді WINIARY. Родом я з Івано-Франківська і разом з шеф-кухарем Робертом Гарною ми створили для вас декілька рецептів. Я пригадала смаки дитинства та рецепти з рідного дому, а Роберт відтворив їх за допомогою польських, легкодоступних інгредієнтів. Отож, домашній український борщ чи пухкі сирники? Спробуйте приготувати ці страви разом з нами!
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
5
порцій
ingredient_quantity
recipe ingredient
4
łyżek
1.5
l
Вода
200
g
Біла квасоля
1
Невеликий буряк
0.25
główka
Савойська капуста
4
łyżek
Томатне пюре
1
pęczek
Пучок молодих бурячків з буряками (приблизно 400-500 г)
4
Картопля
2
Морква середнього розміру
1
Корінь петрушки
2
Цибуля
2
łyżek
Олія
2
łyżek
Лимонний сок
1
łyżka
Цукор
4
ząbków
Часник
5
Чорний перець
3
kulek
Запашний перець
3
Лавровий лист
1
szczypta
Сіль і перець за смаком
trochę
Петрушка для прикраси
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
40.9 g
Wartość energetyczna
250.7 kcal
Tłuszcze
7.2 g
Białko
9.2 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Навесні і влітку варто використовувати сезонні свіжі овочі. Одним з моїх улюблених весняних скарбів є мангольд. Я приготув дуже відомий і популярний суп - український борщ з листя і молодого буряка. Цей традиційний суп із-за східного кордону вже має незліченну кількість версій.
Основа мого борщу – молодий буряк з листям і стеблами. Вони надають супу гарний, насичений колір і провідний смак - буряк варто вживати, поки він ще в сезоні! А інші овочі, такі як морква, петрушка, картопля і квасоля, надають супу змістовного характеру.
Рецепт польською мовою: Український борщ з молодого буряка.
Рецепт польською мовою: Український борщ з молодого буряка.
Przygotowanie
117 min
-
Крок 1
60 minЗамочіть квасолю принаймні за 12 годин до готовності, потім варіть до готовності. -
Крок 2
15 minБуряк очистити і натерти на крупній тертці. Листя буряка дрібно нарізати. У сковороду викласти буряк і мангольд, додати олію, лимонний сік, цукор і томатне пюре. Додайте трохи бульйону і тушкуйте інгредієнти до м’якості. -
Крок 3
7 minТим часом на окремій сковороді обсмажте на вершковому маслі нарізану кубиками цибулю, натерту моркву і корінь петрушки на крупній тертці. -
Крок 4
5 minЗварити бульйон в каструлі. Картоплю нарізати кубиками, капусту нашаткувати. -
Крок 5
15 minУ бульйон додати картоплю і довести до кипіння. Потім додати капусту і варити близько 15 хвилин. -
Крок 6
3 minДодайте вміст з обох сковорідок і зварену квасолю в каструлю з бульйоном. Приправити лавровим листом, запашним перцем і перцем горошком. -
Крок 7
5 minПриправити за смаком сіллю, перцем і довести до кипіння. -
Крок 8
7 minВ останню чергу додаємо в суп видавлений часник. Проваріть все це ще кілька хвилин. Подавайте борщ з дрібно нарізаною петрушкою.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
