Dodaj do CookBook

Український борщ з молодого буряка

(0)

1 godz 57 min

Łatwy

Diana Kravtsiv winiary.pl

Привіт! Мене звати Діана і я працюю в команді WINIARY. Родом я з Івано-Франківська і разом з шеф-кухарем Робертом Гарною ми створили для вас декілька рецептів. Я пригадала смаки дитинства та рецепти з рідного дому, а Роберт відтворив їх за допомогою польських, легкодоступних інгредієнтів. Отож, домашній український борщ чи пухкі сирники? Спробуйте приготувати ці страви разом з нами!

Dodaj do CookBook

Składniki

5 порцій

4 łyżek

Овочевий бульйон в банці WINIARY

1.5 l

Вода

200 g

Біла квасоля

Невеликий буряк

0.25 główka

Савойська капуста

4 łyżek

Томатне пюре

1 pęczek

Пучок молодих бурячків з буряками (приблизно 400-500 г)

Картопля

Морква середнього розміру

Корінь петрушки

Цибуля

2 łyżek

Олія

2 łyżek

Лимонний сок

1 łyżka

Цукор

4 ząbków

Часник

Чорний перець

3 kulek

Запашний перець

Лавровий лист

1 szczypta

Сіль і перець за смаком

trochę

Петрушка для прикраси

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

40.92 g

Wartość energetyczna

250.73 kcal

Tłuszcze

7.2 g

Białko

9.18 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Навесні і влітку варто використовувати сезонні свіжі овочі. Одним з моїх улюблених весняних скарбів є мангольд. Я приготув дуже відомий і популярний суп - український борщ з листя і молодого буряка. Цей традиційний суп із-за східного кордону вже має незліченну кількість версій. Основа мого борщу – молодий буряк з листям і стеблами. Вони надають супу гарний, насичений колір і провідний смак - буряк варто вживати, поки він ще в сезоні! А інші овочі, такі як морква, петрушка, картопля і квасоля, надають супу змістовного характеру.

Рецепт польською мовою: Український борщ з молодого буряка.

Крок 1
60 min

Замочіть квасолю принаймні за 12 годин до готовності, потім варіть до готовності.
Крок 2
15 min

Буряк очистити і натерти на крупній тертці. Листя буряка дрібно нарізати. У сковороду викласти буряк і мангольд, додати олію, лимонний сік, цукор і томатне пюре. Додайте трохи бульйону і тушкуйте інгредієнти до м’якості.
Крок 3
7 min

Тим часом на окремій сковороді обсмажте на вершковому маслі нарізану кубиками цибулю, натерту моркву і корінь петрушки на крупній тертці.
Крок 4
5 min

Зварити бульйон в каструлі. Картоплю нарізати кубиками, капусту нашаткувати.
Крок 5
15 min

У бульйон додати картоплю і довести до кипіння. Потім додати капусту і варити близько 15 хвилин.
Крок 6
3 min

Додайте вміст з обох сковорідок і зварену квасолю в каструлю з бульйоном. Приправити лавровим листом, запашним перцем і перцем горошком.
Крок 7
5 min

Приправити за смаком сіллю, перцем і довести до кипіння.
Крок 8
7 min

В останню чергу додаємо в суп видавлений часник. Проваріть все це ще кілька хвилин. Подавайте борщ з дрібно нарізаною петрушкою.

Крок 1 z 8

Замочіть квасолю принаймні за 12 годин до готовності, потім варіть до готовності.

Крок 2 z 8

Буряк очистити і натерти на крупній тертці. Листя буряка дрібно нарізати. У сковороду викласти буряк і мангольд, додати олію, лимонний сік, цукор і томатне пюре. Додайте трохи бульйону і тушкуйте інгредієнти до м’якості.

Крок 3 z 8

Тим часом на окремій сковороді обсмажте на вершковому маслі нарізану кубиками цибулю, натерту моркву і корінь петрушки на крупній тертці.

Крок 4 z 8

Зварити бульйон в каструлі. Картоплю нарізати кубиками, капусту нашаткувати.

Крок 5 z 8

У бульйон додати картоплю і довести до кипіння. Потім додати капусту і варити близько 15 хвилин.

Крок 6 z 8

Додайте вміст з обох сковорідок і зварену квасолю в каструлю з бульйоном. Приправити лавровим листом, запашним перцем і перцем горошком.

Крок 7 z 8

Приправити за смаком сіллю, перцем і довести до кипіння.

Крок 8 z 8

В останню чергу додаємо в суп видавлений часник. Проваріть все це ще кілька хвилин. Подавайте борщ з дрібно нарізаною петрушкою.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Український борщ з молодого буряка

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Крок 1

Крок 2

Крок 3

Крок 4

Крок 5

Крок 6

Крок 7