40 min
Łatwy
Węgierska zupa rybna z papryką i sumem
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
2
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.5
Czerwona Papryka
0.5
Biała cebula
1
Mała marchewka
1
lekko czubata łyżeczka
Słodka papryka
1
szczypta
Ostra papryka
600
ml
Bulion warzywny
1
Pomidor
trochę
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz do smaku
1
filet
Filet z suma bez skóry 260g
1
ząbek
trochę
Olej roślinny do smażenia
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
13.2 g
Wartość energetyczna
183 kcal
Tłuszcze
8.2 g
Białko
15.5 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Jakiś czas temu miałam okazję zjeść halászlé, czyli węgierską zupę rybną, którą gotuje się na wywarze z ryb słodkowodnych. Zazwyczaj dodaje się do niej karpia i ta ryba stanowi bazę zupy. Uzupełnieniem może być zaś sum. Mięso tej ryby nie rozpada się w trakcie gotowania. W węgierskiej zupie rybnej dominuje smak papryki. Jeśli więc lubicie paprykę, to z pewnością ta zupa rybna przypadnie Wam do gustu. Postanowiłam przygotować swoją wersję węgierskiej zupy rybnej, inspirując się przepisem na halászlé. Zupę ugotowałam na wywarze warzywnym z dodatkiem świeżej papryki, cebuli i czosnku. Sum w połączeniu z papryką smakował rewelacyjnie!
Przygotowanie
40 min
-
Krok 1
1 minPaprykę kroimy w wąskie i niezbyt długie paski, cebulę w piórka. -
Krok 2
1 minMarchew obieramy i ucieramy na tarce o najmniejszych oczkach. -
Krok 3
3 minW głębokiej patelni rozgrzewamy olej roślinny i wrzucamy paprykę z cebulą i marchewką. -
Krok 4
10 minDusimy około 10 minut i na koniec dodajemy czosnek wyciśnięty przez praskę ( lub pokrojony w drobną kostkę ) oraz paprykę słodką i ostrą. -
Krok 5
10 minZalewamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy około 10 minut. -
Krok 6
3 minZ pomidora usuwamy skórkę i kroimy go w kostkę. Rybę kroimy w równą kostkę. -
Krok 7
12 minDo węgierskiej zupy rybnej dodajemy rybę i gotujemy kolejne 10 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
