1 godz 5 min
Łatwy
Wiosenna zupa jarzynowa
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Nieduża cebula
1
pęczek
Botwina
1
główka
Brokuł
4
Młoda marchewka
4
Ziemniaki
1
Cukinia
100
ml
Śmietanka 30%
3
łyżek
Olej do smażenia
1
łyżeczka
Wędzona papryka
0.5
łyżeczka
Gałka muszkatołowa
trochę
Sól i pieprz
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
30.6 g
Wartość energetyczna
544.9 kcal
Tłuszcze
24.7 g
Białko
18 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
W końcu jest! Wyczekana! Wiosna za oknem i na talerzu. W zupie nie mogło zabraknąć botwiny, na którą sezon trwa krótko i uważam, że powinien być wykorzystany do ostatniego listka i najmniejszej bulwy buraczka.
Przygotowanie
65 min
-
Krok 1
15 minCebulę i ziemniaki obrać. Marchewki być może wystarczy jedynie umyć z ziemi. -
Krok 2
5 minBotwinę, brokuła i cukinię dokładnie umyć. -
Krok 3
10 minCebulę drobno posiekać, marchewki pokroić w plasterki, ziemniaki w kostkę. Botwinę posiekać, brokuła podzielić na mniejsze różyczki, cukinie pokroić w półksiężyce. -
Krok 4
5 minNa dnie dużego garnka rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę ze szczyptą soli. -
Krok 5
15 minDodać marchewkę, ziemniaki, wędzoną paprykę i gałkę muszkatołową. Całość krótko podsmażyć i zalać połową bulionu. Gotować przez ok. 10 minut na wolnym ogniu. -
Krok 6
10 minPo upływie 10 minut, dodać botwinę, różyczki brokuła oraz cukinię. Dolać resztę bulionu i gotować przez kolejne 10 minut - aż warzywa zmiękną. -
Krok 7
5 minNa koniec zabielić zupę śmietaną i doprawić obficie solą oraz pieprzem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
