Dodaj do CookBook

Wiosenna zupa jarzynowa

(0)

1 godz 5 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Zakochane w zupach

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Nieduża cebula

1 pęczek

Botwina

1 główka

Brokuł

Młoda marchewka

Ziemniaki

Cukinia

1 l

Bulion warzywny Winiary w słoiku (1 litr gotowego)

100 ml

Śmietanka 30%

3 łyżek

Olej do smażenia

1 łyżeczka

Wędzona papryka

0.5 łyżeczka

Gałka muszkatołowa

trochę

Sól i pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

30.62 g

Wartość energetyczna

544.94 kcal

Tłuszcze

24.71 g

Białko

18 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

W końcu jest! Wyczekana! Wiosna za oknem i na talerzu. W zupie nie mogło zabraknąć botwiny, na którą sezon trwa krótko i uważam, że powinien być wykorzystany do ostatniego listka i najmniejszej bulwy buraczka.

Krok 1
15 min

Cebulę i ziemniaki obrać. Marchewki być może wystarczy jedynie umyć z ziemi.
Krok 2
5 min

Botwinę, brokuła i cukinię dokładnie umyć.
Krok 3
10 min

Cebulę drobno posiekać, marchewki pokroić w plasterki, ziemniaki w kostkę. Botwinę posiekać, brokuła podzielić na mniejsze różyczki, cukinie pokroić w półksiężyce.
Krok 4
5 min

Na dnie dużego garnka rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę ze szczyptą soli.
Krok 5
15 min

Dodać marchewkę, ziemniaki, wędzoną paprykę i gałkę muszkatołową. Całość krótko podsmażyć i zalać połową bulionu. Gotować przez ok. 10 minut na wolnym ogniu.
Krok 6
10 min

Po upływie 10 minut, dodać botwinę, różyczki brokuła oraz cukinię. Dolać resztę bulionu i gotować przez kolejne 10 minut - aż warzywa zmiękną.
Krok 7
5 min

Na koniec zabielić zupę śmietaną i doprawić obficie solą oraz pieprzem.

Krok 1 z 7

Cebulę i ziemniaki obrać. Marchewki być może wystarczy jedynie umyć z ziemi.

Krok 2 z 7

Botwinę, brokuła i cukinię dokładnie umyć.

Krok 3 z 7

Cebulę drobno posiekać, marchewki pokroić w plasterki, ziemniaki w kostkę. Botwinę posiekać, brokuła podzielić na mniejsze różyczki, cukinie pokroić w półksiężyce.

Krok 4 z 7

Na dnie dużego garnka rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę ze szczyptą soli.

Krok 5 z 7

Dodać marchewkę, ziemniaki, wędzoną paprykę i gałkę muszkatołową. Całość krótko podsmażyć i zalać połową bulionu. Gotować przez ok. 10 minut na wolnym ogniu.

Krok 6 z 7

Po upływie 10 minut, dodać botwinę, różyczki brokuła oraz cukinię. Dolać resztę bulionu i gotować przez kolejne 10 minut - aż warzywa zmiękną.

Krok 7 z 7

Na koniec zabielić zupę śmietaną i doprawić obficie solą oraz pieprzem.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Wiosenna zupa jarzynowa

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6