Як приготувати кутю на Святвечір?

Привіт! Мене звати Діана і я працюю в команді WINIARY. Родом я з Івано-Франківська і разом з шеф-кухарем Робертом Гарною ми створили для вас декілька рецептів. Я пригадала смаки дитинства та рецепти з рідного дому, а Роберт відтворив їх за допомогою польських, легкодоступних інгредієнтів. Отож, домашній український борщ чи пухкі сирники? Спробуйте приготувати ці страви разом з нами!

Кутя – це чи не найпопулярніша солодка різдвяна страва. Що таке кутя? В основному це пшениця і мак, але збагачені смачними і дуже ароматними добавками. Серед них переважно сухофрукти, волоські горіхи, мигдаль і смажена цедра апельсина. У різдвяну кутю господині також додають молоко та мед. Солодкий різдвяний делікатес обов’язково набуде неповторного смаку та аромату, якщо додати до нього ванільний цукор WINIARY. А якщо ви щодня сумуєте за смаком Різдва, радимо вам готувати різдвяну кутю не лише на свята – мак у поєднанні із сухофруктами та медом це цікава ідея для полуденку. До нього можна додати курагу, сливи чи журавлину, а крім пшениці, до маку додайте кругле печиво.

Звідки походить різдвяна кутя?
Рецепт куті сягає корінням у Східну Європу. Це традиційна страва української, російської, білоруської та литовської кухні. У Польщі цю страву до різдвяного столу готують переважно господині, які проживають у східній частині країни. Основа куті – очищена від лушпиння пшениця, до якої додають мак, сухофрукти, горіхи, мед і мигдаль. Іноді інгредієнтом куті на Святвечір є молоко або вершки, якими поливають готову страву. Цікаво, що є й солона кутя без меду та сухофруктів.

Різдвяна кутя - покроковий рецепт
Як приготувати різдвяну кутю? Підготовка цієї страви досить трудомістка, тому починайте з найбільш трудомістких етапів. На самому початку промийте мак, залийте його киплячим молоком і варіть на повільному вогні півгодини. Зварений мак потрібно охолодити, а потім тричі подрібнити в м’ясорубці. Тим часом можна приступати до варіння попередньо промитої пшениці. Злийте воду зі звареної крупи і остудіть. Також промийте родзинки і обсушіть їх. Потім приступайте до приготування сиропу з цукру, розчиненого у воді. Розчиніть мед і змішайте його з пшеницею, маком і цукровим сиропом. До солодкої маси додайте сухофрукти і обсмажену цедру апельсина. Приправити все ванільним цукром WINIARY і залишити охолоджуватися.

Солодка кутя - рецепт ласощів на цілий рік
Якщо у вас є багато часу, приготуйте кутю за день до подачі до столу. Солодка маса з пшениці та сухофруктів сяятиме різноманітністю смаків, радуючи гостей. Кутя є однією з ваших улюблених солодких страв? Приготуйте собі цю смакоту без приводу як варіацію традиційної куті. Щоб пришвидшити приготування, пропустіть лущення пшениці та приготуйте мак із сухофруктами та медом, щоб здивувати гостей під час десерту. Пшеницю в цьому десерті можна замінити подрібненим печивом, яке додасть цій солодкій закусці неповторний смак.

Дивіться інші рецепти різдвяної куті