11 godz 10 min
Łatwy
Znakomity klasyczny hummus
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
6
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
250
g
Cieciorka suszona
2
ząbków
1
Sok z cytryny
1
łyżeczka
Soda oczyszczona
trochę
Sól
trochę
Pieprz
trochę
Oliwa
trochę
Natka pietruszki
3
łyżek
Pasta sezamowa tahini
trochę
Papryka Ostra
trochę
Kumin
trochę
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
27.7 g
Wartość energetyczna
169.8 kcal
Tłuszcze
3.3 g
Białko
8.8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Klasyczny hummus to danie z kuchni arabskiej, przygotowywane z nasion ciecierzycy i dodatku pasty tahini (sezamowej). Smak hummusu może wzbogacić Przyprawa do zup, sosów i sałatek WINIARY, kumin, ostra papryka w proszku i garść innych przypraw.
Oliwa lub olej rzepakowy zapewnią kremową konsystencję arabskiego dania – hummus polecamy podawać z chrupiącym chlebkiem i świeżymi warzywami.
Przygotowanie
670 min
-
Krok 1
600 minCieciorkę przepłucz, włóż do garnka i zalej wodą – musi być jej ok. 2 razy więcej jak cieciorki. Zostaw na noc. -
Krok 2
2 minNastępnego dnia odcedź cieciorkę, wsyp do garnka raz jeszcze, dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej i zalej wodą – kilka centymetrów ponad poziom cieciorki. -
Krok 3
40 minGotuj ciecierzycę ok. 40 minut, aż będzie miękka – powinna się rozpadać pod palcami. -
Krok 4
5 minPo tym czasie odcedź ciecierzycę, ale nie wylewaj wody. -
Krok 5
18 minWłóż ciecierzycę do naczynia z blenderem, dodaj tahini, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, sól, pieprz, przyprawy (papryka ostra, wędzona, kumin - jeśli masz, możesz dodać także kilka kropli Maggi) i zmiksuj dodając wodę z gotowania – po trochu, żeby hummus nie wyszedł zbyt rzadki. -
Krok 6
5 minMożesz dodać też oliwy albo oleju rzepakowego dla kremowej konsystencji. Posyp świeżą natką pietruszki. Podawaj z chlebem albo świeżymi warzywami.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
