Żołądki drobiowe w sosie własnym

Żołądki w sosie własnym to świetny pomysł na obiad. Jednak wielu ludzi podchodzi z rezerwą do przygotowywania dań z podrobów, wychodząc z założenia, że łatwo je zepsuć. Nasz sprawdzony przepis na żołądki w sosie własnym poprowadzi cię krok po kroku przez proces ich przyrządzania, dzięki czemu danie wyjdzie smaczne, aromatyczne i miękkie jak powinno. Żołądki przysmażone z cebulką, duszone z warzywami i przyprawione aromatycznymi przyprawami przypadną do gustu wszystkim miłośnikom tradycyjnej kuchni.

Jak zrobić żołądki w sosie własnym? Zacznij od starannego umycia żołądków, zalej je zimną wodą i gotuj przez 10 minut. Po tym czasie odcedź, zalej ponownie świeżą wodą i raz jeszcze gotuj przez 10 minut. Po wstępnym podgotowaniu przełóż żołądki na patelnię i na odrobinie tłuszczu przesmaż wraz z pokrojoną cebulą. Następnie podlej całość wodą, dodaj łyżkę mąki, łyżeczkę mielonej papryki oraz łyżeczkę przyprawy WINIARY. Dołóż pół marchewki i pół korzenia pietruszki pokrojone w plasterki lub kostkę. Całość duś do miękkości. Na koniec zabiel żołądki w sosie własnym odrobiną śmietany (około 1,5 łyżki) i dopraw pieprzem w takiej ilości, jaka najbardziej ci odpowiada.
Przepis na żołądki w sosie własnym nie jest taki trudny, jak mogłoby się wydawać, ale dobrze jest przestrzegać instrukcji i uzbroić się w odrobinę cierpliwości. Efekty z pewnością są tego warte!

Podoba Ci się ten przepis? Dodaj go do swojej książki kucharskiej. Załóż ją TUTAJ.