43 min
Łatwy
Zupa borowikowa na zakwasie z kiszonej kapusty
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
Cebula
3
łyżek
Masło
1
Marchewka
3
Pietruszka
150
ml
Zakwas z kiszonej kapusty
1
opakowanie
1
gałązka
Rozmaryn
2
łyżek
Mascarpone
trochę
Natka zielonej pietruszki
1
szczypta
Sól
trochę
Pieprz
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
9.8 g
Wartość energetyczna
162.4 kcal
Tłuszcze
13.4 g
Białko
2.3 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zupa borowikowa na zakwasie z kiszonej kapusty, który możecie dowolnie – przygotować samodzielnie lub kupić w wybranych sklepach owocami i warzywami. Dodatek serka mascarpone sprawia, że zupa borowikowa nabiera aksamitnej konsystencji, a świeża natka pietruszki nadaje zupie borowikowej charakteru.
Zabielanie zupy serkiem mascarpone to świetny sposób, ale czy wiesz jak jeszcze postępować z zupami? Zobacz nasze triki i pomysły!
Zakwaszanie zup – jak zakwaszać zupy?
Jak zagęścić zupę?
Jak zabielić zupę?
Porady kulinarne – triki kuchenne, czyli jak uratować przesoloną zupę
Przygotowanie
43 min
-
Krok 1
6 minCebule obrać, posiekać, zeszklić na rozgrzanym maśle. W trakcie szklenia dorzucić gałązkę rozmarynu. -
Krok 2
6 minMarchewkę i pietruszki obrać, pokroić w plasterki. Dorzucić do cebuli i przez chwilę razem podsmażyć. -
Krok 3
20 minPodsmażone warzywa przełożyć do garnka, zalać wodą – tak, aby przykryła wszystkie warzywa. Gotować na wolnym ogniu aż marchewki i pietruszki całkowicie zmiękną – wówczas zmiksować całość na gładką masę i dolać zakwas z kiszonej kapusty. -
Krok 4
3 minW 500 ml zimnej wody rozmieszać zawartość opakowania Zupy borowikowej Winiary. Dodać do przygotowanej bazy zupy. Zagotować. -
Krok 5
5 minCałość gotować jeszcze przez chwilę na małym ogniu, dodać mascarpone – rozprowadzając serek w z odrobiną gorącej zupy borowikowej w osobnym naczyniu, aby się nie zważył. -
Krok 6
3 minZupa borowikowa dobrze smakuje z posiekaną natką zielonej pietruszki, chrupiącymi grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
