Dodaj do CookBook

Zupa buraczkowa z kluskami kładzionymi

(0)

1 godz 41 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

250 g

Buraki

3 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

1 l

Woda

Marchewka

Pietruszka

1 kawałek

Seler

Jasnozielona część pora

2 łyżek

Oliwa

4 kulek

Ziarenka ziela angielskiego

Liść laurowy

3 ząbków

Czosnek

0.25 szklanka

Śmietana słodka

1 szczypta

Sól morska

trochę

Świeżo posiekana zielenina do dekoracji

0.75 szklanka

Mleko

Jajko

1 szklanka

Mąka pszenna

1 szczypta

Sól

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

24.59 g

Wartość energetyczna

237.86 kcal

Tłuszcze

12.84 g

Białko

6.9 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Buraczki dobra rzecz. Dziś będzie z nich zupa buraczkowa z kluskami kładzionymi. Mnóstwo warzyw i dodatek białej fasoli sprawiają, że zupa jest bardzo pożywna. Jeśli przygotujemy ją na wywarze mięsnym i podamy z kawałkami mięsa, będzie można zapomnieć o drugim daniu. Zupa buraczkowa z kluskami kładzionymi w środku zabieganego tygodnia brzmi wyjątkowo pysznie, prawda?

Nie tylko zupa buraczkowa z kluskami kładzionymi smakuje lepiej! Zobacz inne przepisy:

Zupa gulaszowa z kluseczkami

Zupa koperkowa z lanymi kluseczkami

Zupa śliwkowa z kluskami kładzionymi

Zupa z cukinią i gnocchi

Zupa pieczarkowa z lanymi kluseczkami

Zupa rybna przepis wigilijny

Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków gruntowych

Zupa grzybowa z lanymi kluseczkami

Zupa koperkowa z kluskami kładzionymi i nutą cytrynową

Krok 1 - zupa buraczkowa z kluskami kładzionymi
60 min

Buraki dokładnie myjemy, nie obieramy, gotujemy do miękkości ok. 1 godziny. Odcedzamy. Kiedy wystygną, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Krok 2
8 min

Marchewkę, pietruszkę, seler obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Krok 3
2 min

Por drobno siekamy.
Krok 4
10 min

Na lekko rozgrzanej oliwie podsmażamy starte na tarce warzywa (poza buraczkami), podlewamy wywarem, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, nieobrane ząbki czosnku, szczyptę soli i gotujemy 10 minut.
Krok 5
5 min

Dodajemy do zupy starce na tarce buraczki, przepłukaną na sicie fasolkę z puszki, zagotowujemy.
Krok 6
2 min

Zupę buraczkową zabielamy śmietaną. Podajemy z kluskami kładzionymi, dekorujemy posiekaną zieleniną.
Krok 7 - kluski kładzione
10 min

Składniki przekładamy do wąskiego wysokiego naczynia, miksujemy na jednolitą masę (ciasto powinno mieć gęstą konsystencję). Odstawiamy na chwilę.
Krok 8
3 min

W garnku zagotowujemy ok. 0,7 l wody, solimy. Na wrzątek kładziemy łyżką wcześniej zanurzoną w we wrzącej wodzie małe kawałki ciasta. Kluski gotujemy 1 minutę od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Krok 9
1 min

Kluski dodajemy do garnka z barszczem lub bezpośrednio na talerz.

Krok 1 - zupa buraczkowa z kluskami kładzionymi z 9

Buraki dokładnie myjemy, nie obieramy, gotujemy do miękkości ok. 1 godziny. Odcedzamy. Kiedy wystygną, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Krok 2 z 9

Marchewkę, pietruszkę, seler obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Krok 3 z 9

Por drobno siekamy.

Krok 4 z 9

Na lekko rozgrzanej oliwie podsmażamy starte na tarce warzywa (poza buraczkami), podlewamy wywarem, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, nieobrane ząbki czosnku, szczyptę soli i gotujemy 10 minut.

Krok 5 z 9

Dodajemy do zupy starce na tarce buraczki, przepłukaną na sicie fasolkę z puszki, zagotowujemy.

Krok 6 z 9

Zupę buraczkową zabielamy śmietaną. Podajemy z kluskami kładzionymi, dekorujemy posiekaną zieleniną.

Krok 7 - kluski kładzione z 9

Składniki przekładamy do wąskiego wysokiego naczynia, miksujemy na jednolitą masę (ciasto powinno mieć gęstą konsystencję). Odstawiamy na chwilę.

Krok 8 z 9

W garnku zagotowujemy ok. 0,7 l wody, solimy. Na wrzątek kładziemy łyżką wcześniej zanurzoną w we wrzącej wodzie małe kawałki ciasta. Kluski gotujemy 1 minutę od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Krok 9 z 9

Kluski dodajemy do garnka z barszczem lub bezpośrednio na talerz.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa buraczkowa z kluskami kładzionymi

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1 - zupa buraczkowa z kluskami kładzionymi

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7 - kluski kładzione

Krok 8

Krok 9

Krok 1 - zupa buraczkowa z kluskami kładzionymi z 9

Krok 2 z 9

Krok 3 z 9

Krok 4 z 9

Krok 5 z 9

Krok 6 z 9

Krok 7 - kluski kładzione z 9

Krok 8 z 9

Krok 9 z 9

01

02

03

04

05

06

07

08

09

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Zupa grzybowo-cebulowa zapiekana pod pierzynką z ciasta francuskiego

Zupa wiosenna

Zupa chłopska z boczkiem

Zupa meksykańska z kurczakiem