Dodaj do CookBook

Zupa fasolowa na rosole

(0)

14 godz 48 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Zakochane w zupach

Dodaj do CookBook

Składniki

6 porcji

Udka z kurczaka

Żołądki

400 g

Wołowina: antrykot lub szponder

Cebula

Marchewka

Pietruszka

Por

300 g

Fasola kolorowa

Kalafior

Liść laurowy

Ziarno ziela angielskiego

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

40.19 g

Wartość energetyczna

399.07 kcal

Tłuszcze

11.59 g

Białko

33.93 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupa fasolowa na rosole to pomysł na szybki obiad po weekendzie. Bo kiedy gotujemy rosół, to zwykle wielki gar! Nie często jednak zdarza się, aby zniknął cały przy okazji niedzielnego obiadu. W poniedziałek powstaje zatem dylemat, co z rosołem zrobić? Po prostu zjeść, ew. szybko przerobić na pomidorówkę? A może by tak przyrządzić zupę fasolową na rosole?

Do przygotowania fasolowej możecie użyć różnego rodzaju fasoli. Jeśli decyzja o zrobieniu zup zapadnie bardzo spontanicznie i zapragnie się ją przygotować w tempie ekspresowym, można nawet sięgnąć po fasolę z puszki. Ja zwykle stawiam na kolorową fasolę. Należy jednak pamiętać o jej uprzednim namoczeniu. Poniżej przepis na przygotowanie zupy krok po kroku (z etapem gotowania rosołu), jeżeli jednak rosół jest już gotowy, wystarczy pominąć tę fazę. W zależności od upodobania, zupę można podawać także z kawałkami mięsa z rosołu.

Z podanych składników otrzymasz ok. 6 porcji zupy.

Jaką zupę jeszcze można ugotować na rosole?
Zupa grzybowa z suszonych grzybów na rosole
Zupa szczawiowa na rosole z jajkiem i ziemniakami

Zupa czosnkowa na rosole
Zupa ogórkowa na rosole

Krok 1
720 min

Fasolę namoczyć przez noc.
Krok 2
90 min

Mięso dokładnie umyć, umieścić w dużym garnku i zalać ok. 1,5-2 l wody. Gotować na małym ogniu przez ok. 1,5 godziny.
Krok 2
30 min

W międzyczasie cebule (w łupinach) opalić na gazie, pora dokładnie umyć, przekroić na pół. Tak przygotowane warzywa dodać wraz z liśćmi laurowymi i ziarnami ziela angielskiego do gotującego się rosołu. Gotować kolejne 30 minut.
Krok 4
5 min

Marchewki i pietruszki obrać, pokroić na plasterki.
Krok 5
5 min

Kalafiora umyć, podzielić na małe różyczki.
Krok 6
5 min

Po ok. 2 godzinach gotowania bulion przecedzić
Krok 7
30 min

Dodać pokrojone marchewki, pietruszki oraz fasolę. Całość gotować na niewielkim ogniu. Po ok. 20 minutach dorzucić kalafior. Gotować jeszcze przez kolejne 10 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną.
Krok 8
3 min

Zupę można podawać z kawałkami mięsa z rosołu.

Krok 1 z 8

Fasolę namoczyć przez noc.

Krok 2 z 8

Mięso dokładnie umyć, umieścić w dużym garnku i zalać ok. 1,5-2 l wody. Gotować na małym ogniu przez ok. 1,5 godziny.

Krok 2 z 8

W międzyczasie cebule (w łupinach) opalić na gazie, pora dokładnie umyć, przekroić na pół. Tak przygotowane warzywa dodać wraz z liśćmi laurowymi i ziarnami ziela angielskiego do gotującego się rosołu. Gotować kolejne 30 minut.

Krok 4 z 8

Marchewki i pietruszki obrać, pokroić na plasterki.

Krok 5 z 8

Kalafiora umyć, podzielić na małe różyczki.

Krok 6 z 8

Po ok. 2 godzinach gotowania bulion przecedzić

Krok 7 z 8

Dodać pokrojone marchewki, pietruszki oraz fasolę. Całość gotować na niewielkim ogniu. Po ok. 20 minutach dorzucić kalafior. Gotować jeszcze przez kolejne 10 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną.

Krok 8 z 8

Zupę można podawać z kawałkami mięsa z rosołu.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa fasolowa na rosole

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 2

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7