Dodaj do CookBook

Zupa fasolowa z batatami

(0)

43 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

30 dag

Ugotowana biała fasola

Nieduży batat

1 l

Wywar warzywny lub drobiowy

Marchewka

Pietruszka

Pomidory Koktajlowe

4 ząbków

Czosnek

Cebula

0.25 szklanka

Śmietana 30%

3 łyżek

Oliwa do smażenia

1 łyżka

Suszona nać kolendry

1 szczypta

Curry

1 szczypta

Chili

1 szczypta

Sól i pieprz

trochę

Sok z limonki do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

56.46 g

Wartość energetyczna

394.24 kcal

Tłuszcze

15.62 g

Białko

9.6 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupa fasolowa z batatami, doprawiona curry, sporą ilością czosnku, chili i suszoną kolendrą przyjemnie rozgrzewa i dodaje energii w leniwe zimowe dni. Zdecydowanie inna, niż tradycyjna fasolówka, z pewnością posmakuje wszystkim wielbicielom egzotycznych smaków.

Bataty mają wiele właściwości prozdrowotnych, są źródłem beta-karotenu, dostarczają wielu cennych witamin i minerałów, mają działanie przeciwzapalne i cechują się niskim indeksem glikemicznym. A na dodatek świetnie nadają się do kulinarnych eksperymentów. Macie ochotę poeksperymentować?

Krok 1
15 min

Cebulę kroimy w piórka, podduszamy do oliwie około 15 minut, na wolnym ogniu. W tym czasie marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy w talarki lub ćwierćtalarki, bataty obieramy i kroimy w niedużą kostkę.
Krok 2
1 min

Do podduszonej cebuli dodajemy curry, chili, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i smażymy pół minuty.
Krok 3
5 min

Dodajemy pokrojone warzywa, chwilę smażymy, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4
15 min

Podlewamy warzywa wywarem, dodajemy szczyptę soli, gotujemy 15 minut.
Krok 5
5 min

Pod koniec gotowania dodajemy do zupy fasolę (jeśli jest z puszki, to nie gotujemy jej dodatkowo wcześniej, tylko przepłukujemy ją na sicie), suszoną kolendrę i szczyptę świeżo mielonego pieprzu. Na 2-3 minuty przed końcem dodajemy pokrojone w połówki pomidorki koktajlowe.
6 Krok
2 min

Zestawiamy zupę z kuchenki, zabielamy śmietaną, doprawiamy sokiem z limonki. Podajemy posypaną zieleniną.

Krok 1 z 6

Cebulę kroimy w piórka, podduszamy do oliwie około 15 minut, na wolnym ogniu. W tym czasie marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy w talarki lub ćwierćtalarki, bataty obieramy i kroimy w niedużą kostkę.

Krok 2 z 6

Do podduszonej cebuli dodajemy curry, chili, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i smażymy pół minuty.

Krok 3 z 6

Dodajemy pokrojone warzywa, chwilę smażymy, od czasu do czasu mieszając.

Krok 4 z 6

Podlewamy warzywa wywarem, dodajemy szczyptę soli, gotujemy 15 minut.

Krok 5 z 6

Pod koniec gotowania dodajemy do zupy fasolę (jeśli jest z puszki, to nie gotujemy jej dodatkowo wcześniej, tylko przepłukujemy ją na sicie), suszoną kolendrę i szczyptę świeżo mielonego pieprzu. Na 2-3 minuty przed końcem dodajemy pokrojone w połówki pomidorki koktajlowe.

6 Krok z 6

Zestawiamy zupę z kuchenki, zabielamy śmietaną, doprawiamy sokiem z limonki. Podajemy posypaną zieleniną.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa fasolowa z batatami

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5