Zupa fit – orzeźwiający chłodnik z kiełkami

(0)

1 godz 20 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary

Dodaj do CookBook

Składniki

2 porcje

400 g

Gęsty kefir

100 g

Mleko

125 g

Rzodkiewka

Ogórek

1 pęczek

Szczypiorek

1 pęczek

Koperek

trochę

Kiełki rzodkiewki do dekoracji

1 szczypta

Sól do smaku

1 szczypta

Pieprz świeżo mielony do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

22.45 g

Wartość energetyczna

173.58 kcal

Tłuszcze

5.5 g

Białko

10.9 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupa fit, czyli orzeźwiający chłodnik z kiełkami to idealne rozwiązanie na upalne dni. Myślałam, że na największe upały trafiłam we Włoszech, ale dzisiaj na moim termometrze ukazało się 36°C. Kiedy żar leje się z nieba, zupełnie nie mam ochoty na gotowanie. W takie dni mojej rodzince też nie w głowie gorące dania. Wtedy potrzebujemy czegoś lekkiego i pysznego, a ja raczej unikam stania godzinami w kuchni, aby przygotować obiad. Chłodnik z kiełkami jest dla nas rozwiązaniem!

Chłodnik z kiełkami ma pewną ogromną zaletę, można go zrobić w zaledwie piętnaście minut, choć najlepiej jeśli przygotujemy go wcześniej i wstawimy do lodówki, aby się schłodził. Można też wszystkie składniki bezpośrednio przed przygotowaniem wyjąć z lodówki. Efekt końcowy będzie podobny. Z podanych proporcji można przygotować dwie porcje chłodnika z kiełkami.

Jeśli szukacie więcej pomysłów na orzeźwiające zupy na upalne dni, to polecam też chłodnik na zsiadłym mleku lub gazpacho andaluzyjskie, czy też krem z białych szparagów na zimno, które przygotowała Agatka.

Krok 1
7 min

Rzodkiewkę dokładnie myjemy i kroimy w kosteczkę. Ogórka obieramy i też kroimy w kostkę.
Krok 2
5 min

Szczypiorek i koperek drobno szatkujemy można też posiekać nożyczkami).
Krok 3
2 min

W wysokiej misce mieszamy kefir i mleko.
Krok 4
5 min

Dodajemy pokrojonego ogórka, rzodkiewki i szczypiorek z koperkiem. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Nigdy nie podaję ilości soli i pieprzu dlatego, że to sprawa bardzo indywidualna. Sama używam bardzo mało soli, ale są osoby które wolą zdecydowanie bardziej słone potrawy. Dlatego zawsze w trakcie przygotowywania smakujemy danie.
Krok 5
60 min

Gotowy chłodnik najlepiej wstawić na około 1 godzinę do lodówki.
Krok 6
1 min

Bezpośrednio przed podaniem każdą porcję dekorujemy kiełkami z rzodkiewki. Można też kiełki dodać wcześniej do chłodnika.

Krok 1 z 6

Rzodkiewkę dokładnie myjemy i kroimy w kosteczkę. Ogórka obieramy i też kroimy w kostkę.

Krok 2 z 6

Szczypiorek i koperek drobno szatkujemy można też posiekać nożyczkami).

Krok 3 z 6

W wysokiej misce mieszamy kefir i mleko.

Krok 4 z 6

Dodajemy pokrojonego ogórka, rzodkiewki i szczypiorek z koperkiem. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Nigdy nie podaję ilości soli i pieprzu dlatego, że to sprawa bardzo indywidualna. Sama używam bardzo mało soli, ale są osoby które wolą zdecydowanie bardziej słone potrawy. Dlatego zawsze w trakcie przygotowywania smakujemy danie.

Krok 5 z 6

Gotowy chłodnik najlepiej wstawić na około 1 godzinę do lodówki.

Krok 6 z 6

Bezpośrednio przed podaniem każdą porcję dekorujemy kiełkami z rzodkiewki. Można też kiełki dodać wcześniej do chłodnika.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa fit – orzeźwiający chłodnik z kiełkami

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5