4 godz 41 min
Łatwy
Zupa grzybowa na Wigilię z kaszą i suszoną żurawiną
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
10
dag
Suszone grzyby leśne
6
łyżek
1.5
l
Woda
1
Cebula
1
Pietruszka mała
1
kawałek
Mały seler
3
Liść laurowy
4
Ziarenka ziela angielskiego
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz do smaku
0.25
szklanka
Słodka śmietanka
2
łyżek
Olej
100
g
Pieczarki
trochę
Żurawina suszona
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
13.6 g
Wartość energetyczna
157 kcal
Tłuszcze
9.2 g
Białko
4 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zupa grzybowa na Wigilię z kaszą i suszoną żurawiną może być świetną alternatywą dla tradycyjnego wigilijnego barszczu z uszkami. Już niewielka ilość suszonych grzybów sprawia, że zupa jest bardzo aromatyczna, a jej zapach rozchodzi się po całym domu. Tak pachną Święta Bożego Narodzenia.
Zwykle wigilijna zupa grzybowa przygotowywana jest z makaronem, na przykład łazankowym, kokardkami czy też świderkami. Tym razem proponuję zastąpić go pęczakiem. Dodatkowym świątecznym urozmaiceniem niech będą także suszone owoce żurawiny dodane do zupy nie tylko dla dekoracji, ale też dla smaku.
Z podanej ilości składników przygotujecie 4 porcje zupy.
Przygotowanie
281 min
-
Krok 1
240 minGrzyby zalewamy wodą, odstawiamy na kilka godzin. -
Krok 2
6 minCebulę kroimy w kosteczkę, podduszamy na lekko rozgrzanym oleju. -
Krok 3
4 minDo podduszonej cebulki dodajemy starte na tarce pietruszkę i seler, chwilę smażymy. -
Krok 4
20 minPodlewamy całość wywarem, dodajemy namoczone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Dorzucamy liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy około 15-20 minut. -
Krok 5
8 minŁyżką cedzakową wyławiamy część grzybów, zupę miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy śmietankę, miksujemy. -
Krok 6
3 minPęczak gotujemy według przepisu na opakowaniu. Zupę podajemy z kaszą, dekorujemy suszoną żurawiną.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
